鱼家故事第二篇养殖技术篇五休闲渔业

　　随着我国经济社会的快速发展，人民生活水平的迅速提高，人们的生活不再仅仅局限于吃和住，而更向往休闲和娱乐等精神生活层面。
　　同样人们对我们水产生产方面的要求也是一样的。休闲渔业就是在这样一种氛围下应运而生的。
　　所谓休闲渔业，就是通过优化配置渔业资源，把旅游观光与现代渔业有机结合，实现一、二、三产业的相互转移与结合，从而创造出较高经济效益和社会效益的一种新兴产业。它是利用海洋和淡水渔业资源、陆上渔村村舍、渔业基本生产设施、渔业生产器具、渔产品，结合当地的生产环境和人文环境而规划设计相关活动和休闲空间，提供给人们体验渔业活动并达到休闲、娱乐功能的一种产业。
　　换句话说，休闲渔业就是利用人们的休闲时间、空间，来充实渔业内容和发展空间的产业。
　　休闲渔业在发达国家早已形成了一种产业。改革开放以来，我国渔业发展迅猛，吃鱼难早已经得到解决。随着人民生活水平的不断提高，渔业生产正处在调整产业结构，改变增长方式和激发新增长点的新时期，休闲渔业应运而生，蓬勃发展，正在形成渔业经济发展的新亮点。
　　休闲渔业大致分为以下几种类型：
　　1、生产经营型。是指一些渔场以渔业生产为主，以垂钓为副的生产经营方式。
　　2、休闲垂钓型。是指一些专业垂钓园和设施较完备的垂钓场以开展垂钓为主，集游乐、健身、餐饮于一体的休闲渔业。
　　3、观光疗养型。是指渔业资源比较丰富的地方，结合旅游景点，综合开发水域资源，住水边、玩水面、食水鲜，既能垂钓、餐饮，又能观景、休闲、度假、避暑。
　　4、展示、教育型。是指一些水族馆从展示海、淡水鱼类为主，集科普教育、观赏娱乐于一体的博览馆，带有一定的教育性和科普性。
　　发展休闲渔业是加快渔业产业结构调整的需要，是渔业现代化的重要组成部分。概括起来，休闲渔业的作用主要有以下几点：
　　一是休闲渔业可提高渔业的比较效益。从事垂钓与养殖商品鱼相比，利润高得多，往往是单纯养殖效益的数倍，从而实现渔业生产的高附加值。
　　二是休闲渔业可为水产品特别是淡水鱼销售开辟新的渠道。近几年许多懂技术会经营的生产者，采用放养大规格鱼种，投喂优质配合饲料，加强管理等方法加快鱼类生长速度，使商品鱼提前达到上市规格，适时开展垂钓经营活动，不但能将自养成鱼销售出去，还要购入部分成鱼补充垂钓，获得了较高的经济效益。
　　三是休闲渔业可促进渔业养殖品种的调整优化。拿淡水地区垂钓业来说，广大垂钓爱好者已不满足于鲤、鲫鱼的垂钓，更多的青鱼、草鱼、团头鲂、虹鳟鱼、鲈鱼、长吻鮠甚至河蟹等名优品种，促使渔业生产者不断更新养殖品种，从而优化了淡水地区养殖品种的结构，提升了养殖品种档次。
　　四是休闲渔业可带动旅游业的发展。休闲渔业与旅游业相互促进，有机结合，打破了渔业生产的单一性，形成了集鱼类养殖、垂钓、餐饮、旅游度假于一体的新型经营形式，随着假日经济的不断红火，人们纷纷走出家门，到外地旅游消费。兴旺的旅游业，也为休闲渔业带来了发展良机，拉动了经济快速增长。
　　五是休闲渔业成为渔业增效、渔（农）民增收的有效途径。在当前形势下，发挥优势，因地制宜，大力发展休闲渔业是大势所趋。休闲渔业的高效益，也激发了广大渔（农）民的投入积极性，在生产经营上也创造出了许多新花样，一大批有特色、有规模的休闲渔业基地、园区悄然兴起，为增创渔业经济新优势，促进渔业增效、渔（农）民增收开辟了新的财源。
　　发展休闲渔业必须统筹规划，突出重点，不能搞形式主义，也不能简单地照抄照搬，一哄而起，必须遵循以渔业生产活动为基础，以市场需求为导向，立足现有基础，结合产业结构调整，发挥资源优势，突出地域特色，综合开发，循序渐进的原则；坚持高起点定位，高水平经营，高层次指导，高效能服务，完善各种配套设施，增加服务功能，在提高整体效益上下功夫，使休闲渔业不断上规模、上档次、上水平。为在产业结构调整中将休闲渔业的文章做大做强，应把握以下几个重点：
　　一、沿海地区要有计划地设置人工鱼礁石，积极发展海上游钓业。
　　二、发挥渔港的整体功能，把渔港建设成为集渔船避风、水产品交易、供油供水、船用配件供应和品鱼、观赏为一体的综合性渔港，依托渔港条件发展休闲渔业。
　　三、规划一些垂钓、观赏、餐饮、游乐、度假、美食项目，形成一批有档次、有特色、有规模的休闲渔业基地、园区。
　　四、以举办各种节日庆典、博览会等活动为载体，开展丰富多彩的渔文化活动。
　　五、大力发展观赏鱼养殖及系列产品，不断更新花色品种，提高品种档次。
　　六、与旅游相结合，拓展休闲渔业旅游项目，如各地兴起的渔家乐、鱼趣、鱼文化、美食鱼等项目，进一步拉大产业链。
　　休闲渔业是一项朝阳产业，通过政策引导激励、项目实施带动、资金投入保障、典型示范辐射等措施，促进各地休闲渔业健康发展，使休闲渔业真正成为渔业增效、渔（农）民增收、渔业经济增长的新亮点。
　　不过有时候，理想很丰满，现实很骨感，有时候现实是很残酷的，我们在休闲渔业方面的发展情况可以说是成少败多，我想我们的休闲渔业发展经验可为其它地方发展时提供借鉴。
　　上面说了一大堆发展休闲渔业的好处，其实作者在本文中表达的真实意思是要读者明白发展休闲渔业也是有风险的，要因地制宜发展有特色、有生命力的休闲渔业才会有真正的发展前途。
　　在一般人的感觉里面，好象休闲渔业是稳赚钱的。你想啊，假如原本仅卖20元千克的鱼，经过垂钓后，不仅可以省略捕捞的人工费用，而且其价格可以上涨到30元千克甚至翻一番还不止，这不是稳赚不赔的买卖吗？
　　可是理论是这样的，实际又是另一回事。
　　原因是，为了保证游客钓到鱼，一般垂钓鱼池白天是不能喂食的，就是晚上也不能把鱼喂得过分饱了，你想，如果鱼都吃饱了，它还能上你的钩吗？我们甚至不用脑子就能想到，在这样的养殖环境下，鱼是不可能增加多少重量的。
　　那么，这样下来，实际上垂钓池塘的收入来源就是鱼通过垂钓以后的增值部分。照例这样也是有钱可赚的。
　　问题是我们还应该算一下养鱼另外还有很多的开支：在我们发达地区现在人工、河租都不可能是低的，饲料费用也是不低的，电费、设备使用与折旧费，各种杂支都很多。
　　还有大家可能不会想到的费用是：有没有人垂钓鱼后顺手拿走的、垂钓起的小鱼放归河里的、鱼经过垂钓受到惊吓影响生长的，垂钓鱼池经常有鱼受伤为防感染生病需要定期使用药物消毒的费用等多种多样的因素都会增加垂钓鱼池养殖的成本。
　　这样算下来，垂钓鱼池鱼基本不生长，仅靠通过垂钓增值的约一倍钱，而费用又这么多，大家一看就知道垂钓能不能赚钱，能赚多少钱。
　　接下来我们算一下正常养殖成鱼的池塘增值情况作一对照：目前常规养殖成鱼的池塘一般放养1千克苗种可长成45千克成鱼，也就是说，扣除苗种部分净增产量34倍，很明显它的增产部分明显要比垂钓池塘大34倍。其中虽然饲料成本要比垂钓池塘大一点，但其它很多成本是一样的。如：人工、河租、电费、设备使用与折旧费，各种杂支等。所以正常情况下，实际池塘正常养殖成鱼的增值部分是高于垂钓池塘的。
　　不过凡事总有例外。
　　在这里，我要向各位读者介绍一下我们江港市江港镇的吴一庆将垂钓与正常养殖成鱼结合增值特别显著的典型。
　　吴一庆的将常规养鱼与垂钓结合型养鱼的具体做法是这样的：他的养殖模式一般是采取优质鱼主养的模式，他主要养殖模式有四种：一是主养青鱼；二是主养翘嘴红鲌；三是主养长春鳊；四是主养长吻鮠。
　　吴一庆养殖的这四种鱼其售价均比本地其它的养殖的常规鱼类售价高出50甚至一倍以上。他采取的主要的措施是：这些养殖的鱼平时是不让来客垂钓的，而是要一直等到国庆前后才开始允许客人进行垂钓，而在国庆前的一段时间里，吴一庆只留一口池塘供客人常年垂钓。你想到这时，鱼已经长到全年应增加重量的8090了，这时开展的垂钓虽然会对后期鱼的增重造成一定的影响，但影响已经不大了，况且鱼经过垂钓后又可增加正常捕捞销售价格的一倍左右。
　　这样做的好处很明显，就是将正常养鱼的好处和垂钓增加收入的好处结合在一起，你说这样能不赚钱吗？
　　另一个垂钓成功的养殖户要数江钢镇的杨金明，他其实养殖的鱼也并不算特别好的品种，主要是美国斑点叉尾鮰和加州鲈鱼。但就是这二个在我们本地来说算不上特别好品种的鱼，硬是给他养出了好的味道，因而也获得了好的养殖效益。
　　原来杨金明养鱼的水源直接来自长江水，水质优良无污染；另外别人投喂的饲料一般都是普通的商品饲料或配合饲料，而他投喂的是低档的冰鲜鱼，所以他养出的鱼味道特别好，市场上出售的这二种鱼千克价一般在20元以下，美国鮰鱼更是不值钱，而他的垂钓价二种鱼都为每千克36元。
　　由于他的垂钓养殖的鱼收入特别好，有一次我带领的市电视台记者在采访他时他专门介绍了这方面的经验，并在采访他基地的垂钓常客时，其中有一个在个杨金明养鱼基地垂钓的常客吴老板说他很喜欢钓鱼，并且特别喜欢在杨老板这里钓鱼，钓到鱼后和前来公司接洽业务的客户现烧现吃，很受公司业务客户的欢迎，因此吴老板很开心。他还说他全年在这里钓鱼的天数要达到300天左右。
　　由此可想杨金明基地对垂钓游客的吸引力。正应了好酒不怕巷子深这句老话。
　　说实在的，我们这里在休闲渔业基地建设最旺盛时一共有近百家养殖基地是开展垂钓渔业的，但真正赚到钱或者说赚钱赚得多一些的实在没几家，可以说这方面被大浪淘下来的金子没几粒。
　　你说可悲不可悲？
　　另外我市在休闲渔业方面搞得规模大一些的项目主要是餐饮业方面。
　　一般读者可能认为，渔业基地养出的鱼虾蟹经过加工后成为餐桌上的菜肴，肯定能增值不少，休闲渔业基地搞餐饮项目赚钱肯定多。
　　其实这又错了，在我们这里最多时有几十家休闲渔业基地是开办饭店的，最终赚钱的饭店屈指可数。为什么呢？
　　原因是大家都应该知道的。饭店行业本身的竞争是十分激烈的，其实休闲渔业基地开办的饭店与市镇开办的饭店在本质上是没有什么大的区别的，而大部分休闲渔业基地的饭店由于受规模的限制其原料不可能全部来自自己的基地提供，就算是本基地提供的原料，你养的鱼虾蟹与市场购买的比较也不可能全部是特别优质的原料。
　　所以在休闲渔业基地开办的饭店与市镇饭店在特色方面没有明显的区别情况下，而有的基地办的饭店其收费相当于市镇的高档饭店收费，由于大多数休闲渔业基地的饭店又多在偏僻的乡村，交通不便，你想这种状态能维持多久。所以最后的结局又是大浪淘沙
　　那么淘下来的金又在那里呢？
　　接着又要说到杨水镇的徐惠兴，他从养殖河蟹，发展青虾养殖，再到青虾河蟹混养，到新千年后又在基地开办了饭店。
　　徐惠兴的饭店聘请的厨师出身于较大规模的饭店，以自身养殖的虾蟹为特色原料，在保持菜肴质量特色的前提下，以大众化的较低价格吸引了大批的食客，加上离县城又近，在他开办饭店期间，以不到200平方米的饭店面积连续10年左右年利润保持在6080万元。
　　而其它休闲渔业基地的饭店收费又高，又没有什么特色，位置又偏僻，你说这种饭店不淘汰该淘汰谁呢？