葫芦儿，冰糖儿多呀哎。 随着胡同里传来一声熟悉的吆喝声，冰糖葫芦的小贩开始推着自己的小车，走街串巷。 不知是从什么时候开始的，冬天成就了糖葫芦的名声，让它裹一层不败的糖衣，在北方的巷子里闪闪发亮。 焦黄色的糖壳晶莹剔透，从最外层咬下，糖的香甜混揉了山楂的酸，满口都是饱满的果肉。因为天寒，糖葫芦冻得硬硬的，嚼起来像在吃冰，所以也称冰糖葫芦。 多少人冬日的童年记忆中，有一串酸酸甜甜的冰糖葫芦。小贩缓缓骑着老旧的自行车，吆喝声拖得老长。小孩央求着爸妈或爷爷奶奶买下，还没吃一口，先咧嘴笑出了声。 没人知道第一串冰糖葫芦诞生的时间，其实，它的年纪比你想象的大得多。 据说宋代绍熙年间，光宗皇帝最宠爱的黄贵妃忽然厌倦饮食，御医出马也无济于事。帝王着急上火，向民间张榜求医。 一个江湖郎中揭榜，开出了方子：用冰糖与红果（即山植）煎熬，饭前吃五至十枚，不出半月准见好。 红果儿和冰糖熬成漂漂亮亮的模样，贵妃大概是吃腻了山珍海味，见到清新可爱的山楂糖，果然吃得欢快。皇帝龙颜大悦，方子也从宫廷流入民间。老百姓将这样的果子串起来，就是冰糖葫芦的前身。 到清代，和糖一块下锅煎熬的山楂果子，已经演变成先熬糖，再蘸山楂。 《燕京岁时记》记载了清代北京大大小小的风俗。里面提到的冰糖葫芦，与现代人熟悉的样子已经很像：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。冬夜食之，颇能去煤炭之气。 再往后，林语堂和梁实秋都怀念过冰糖葫芦的味道。梁实秋念叨着自己钟爱的信远斋，说酸梅汤之外，这家的糖葫芦真是一绝。而林语堂在大洋彼岸，用英文写下了北京城这一抹不去的往事：不管白天还是晚上，都会听到小贩们叫卖甘美圆润的冻柿子的吆喝声，还有孩子们喜欢吃的冰糖葫芦，裹着糖的小果，五六个串成一串，染上红色，招徕顾客 一串冰糖葫芦的诞生，最重要的步骤是熬糖。可用冰糖，也可用麦芽糖、白糖。铜锅上火，糖加水熬化。 搅拌时提起十二分小心，火候过了，糖会变色，影响美观和口味；火候小了，不好吃，很是粘牙。 当一锅沸腾的糖咕嘟咕嘟冒泡，显现出啤酒一样的金黄色泽，差不多就熬好了。这时候的糖浆有恰到好处的浓稠，筷子挑出，放入冷水，会迅速凝固。技巧高超的小贩，拿起洗净、切口、串好的山楂，贴着滚烫的糖浆一转。红彤彤的山楂上，瞬间裹上一层轻薄的糖衣。随后，蘸好糖的山楂在预先涂好油水的案板上拉出糖风，就算大功告成。 冰糖葫芦种类多样，最常见的自然是山楂。 以前厂甸庙会上有一种极长的大糖葫芦，数十只蘸得透亮的山楂，用荆条穿成，长达三五尺，甚至可达一丈。除此之外，还会将山楂用棉线串联，买者可像朝珠一样，层层绕在身上。 这种充满市井情趣的吃法，在《桃花扇》的作者孔尚任的笔下显得气势雄浑。他说：葫芦一串蘸冰糖，画角仰天鸣，冰柱抽一丈。 老北京胡同里的冰糖葫芦不分贵贱。小贩挑着家当，走街串巷地叫卖。在东南城前三门、旧时的穷人区一带，吆喝声含混而低沉，透过浅窄的宅院，传遍街坊邻居家。到天安门以西，富家居多的一带，吆喝声像唱歌似的，悠长而婉转。里屋馋嘴的太太们听见了，便会使唤下人们买回来一串。 也有包装精致、更干净的冰糖葫芦，陈列在商场的透明玻璃里。 比起天寒地冻中痛痛快快的一口，扎根在温暖室内中的糖葫芦，漂亮之余，吃起来总是少了几分乐趣。 其他的种类就更多了。一颗山楂切开，夹入芝麻、红豆沙、山药甚至水果等，都有人捧场。 单拿山药豆蘸糖也好吃，软糯的山药豆串在竹签子上，糖的甜味充分包裹着豆子，不像冰糖葫芦要费劲张大口，一口一个。 草莓冰凉甜口，也是广受爱慕。可以说，所有水果冻结后，吃起来都不错。 不过，就我个人而言，最好吃的还是原版的山楂，老少咸宜，经久不衰。 爱上冬天，也许只需要一串冰糖葫芦。 TIPS一串地道的糖葫芦是怎么做成的 獨一之旅 冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后，蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风，迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。 冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。 无论名字是什么，糖葫芦的做法都是一样的。 STEP1。首先甄选个头大、品质好的山楂洗净，然后去核。 STEP2。接着把去好核的山楂依次穿在竹签上待用。 STEP3。接下来就到了冰糖葫芦最关键的一步，熬糖。冰糖和水按照2：1的比例倒入锅中，先开大火煮沸，并不断搅拌。直到煮成琥珀色，变得越来越浓稠，即为大功告成。 STEP4。最后就是蘸糖的步骤了。学着外面卖糖葫芦的人的手法，在糖里转上几圈，再搁在案板上，就完成了一串热乎乎的冰糖葫芦。 待到冷却后，冰糖变硬，便可以愉快地食用啦。外面是甜甜的冰糖，里面是酸酸的山楂，是不是自己做的冰糖葫芦一点也不输外面买的？
爆囧雷料开心国庆节1、路上遇见一位老爷爷，满头银发，精神矍铄，仙风道骨，走起路来虎虎生威，就像20多岁的小伙子。在现在这样的生存环境里还能如此，肯定有什么保养秘诀，我忙上前请教养生之道。……认真的学习态度游牧民族《认真的学习态度》我用录音笔录下了数学老师的每一堂课。大家都夸我学习态度认真。我谦虚地说，其实这也是出于无奈，毕竟自己脑子实在太笨，吃药又不管用，……麻辣师生学生甲：这个老师就是一SB。学生乙：就是，他就是BT。老师突然过来：你们俩说什么？学生甲：我说老师好厉害，是硕博连读生。学生乙：我也是老师好厉害，博通古……湘西赶尸真实照披着黑色尸布的尸体照胆小勿入而且在湘西赶尸真实照中的赶尸匠要学会三十六种功，才能去赶尸。第一种功，便是死尸站立功，也就是首先要让死尸能站立起来。第二件功是行走功，也就是让尸体停走自如，第三件功是转弯功，也……南极洲海面下不明物体发出的的怪声在南极洲周围的海洋中，每年春天和冬天都会出现一种声音，研究人员一直未能确定这种声音的来源，这成了困扰他们的一个难题，但值得祝贺的是，近期他们已经揭开了这个秘密，这种声音其实是水……中国海拔最高的国界湖班公错湖中国海拔最高的国界湖班公错湖中国最髙的国界湖是班公错湖，坐落在西藏自治区西部。形状系狭长形，中部为河道型水体，两端水面开阔，班公错在藏语中是草坪上面的湖的窓思，它的西端在……揭秘人体鬼怪骨之谜世界罕见怪病身体骨头被恶魔吃掉世界上有各种恐怖又致命的怪病，鬼怪骨就是其中之一。你可能没有听说过这种病，其实很多人都没听说过，这是一种极为罕见的怪病，全球病例也不到200例。鬼怪骨之谜身体会自动吃掉人的骨头……神农架最神秘怪兽棺材兽疑似史前生物驴头狼现世据说棺材兽是在神农顶的东南部被发现的，一名考察队员黎国华在巡查过程中撞见，身体呈长方形，头大颈短，尾巴像牛一样自由摆动，有时还能甩到背脊上，全身麻灰色，目前并无确凿证据能证明它……让入职培训起到光合作用翰威特公司在对员工入职流程与员工投入度之间的关系进行研究时发现，那些在入职流程和培训方面投入较多的企业，其员工投入度也高，某物流企业在新员工流失率高达60的情况下，加大了对入职……葛粉玉泉生津止渴茶料材做法及功效葛粉玉泉生津止渴茶材料：葛根30克，天花粉、麦冬各15克，乌梅10克。做法：葛根、天花粉、麦冬分别用清水洗净；乌梅捣碎。将此四味茶材一同放入砂锅中，加水煎煮。煮沸后……职业经理人应注意的个问题当今时代，经理人常有而职业经理人不常有，经理人遍地都是，而职业经理人还属稀缺资源。有的人有了经理的履历，就把自己标榜为职业经理人；有的人具备了一定的能力，加上游走职场多年，也号……彩色树枝美甲的画法工具材料材料：aclasstaghrefwiki10970IHGQlPq22。html白色a指甲油、黑色指甲油、蓝色指甲油、绿色指甲油、红色指甲油、粉色指甲油、亮油……