南瓜非常好吃，适合做蒸菜或者煮粥，这样吃起来软糯香甜。但是我们买回家的南瓜要尽快吃完，因为南瓜不禁放，特别是已经切片的南瓜，最好当天吃完，放久了的话南瓜会变软。如果完整的南瓜放软了，就要当心是不是里面坏了，因为南瓜是从里面开始坏的。
　　1、南瓜放久了变软为什么
　　这是因为放久了水分流失了，很可能里面也已经坏了，这种南瓜就不要再吃了。南瓜的果肉含糖量高，存放时间长，果肉会发生不易发现的化学变化，容易发霉，吃后容易引起肠胃不适。南瓜切开后容易从心部变质，所以最好用勺子把里面倒空，用保鲜膜包起来，这样可以在冰箱里保存56天。
　　2、南瓜里面软了还能吃吗
　　不建议再吃。因为变软的南瓜一般是由于存放时间过长造成水分流失，这种存放时间过长的南瓜会滋生一定量的有害物质，对人体健康造成一定的不利影响。吃。因此，日常生活中不建议食用这种变软的南瓜，以免食用后对人体健康造成不良影响，出现肠胃不适等症状。因此，日常生活中吃南瓜尽量在短时间内完全煮熟，以免长期保存，导致微生物和细菌滋生。这时候再继续吃，就容易发生食物中毒。
　　3、南瓜怎么挑选
　　捏皮
　　用拇指的指甲用力捏南瓜皮。如果感觉南瓜皮比较硬，就是老南瓜了。如果果皮被捏碎，则证明它不够成熟。
　　摸茎
　　南瓜通常附有一个茎，这样更容易储存。如果茎感觉像木头一样坚硬，这证明南瓜的成熟度比较高。
　　拍一拍
　　手上拿着南瓜，另一只手轻拍。如果声音沉闷，南瓜的内部结构很紧实，证明南瓜的成熟度很高。
　　看瓜肉
　　南瓜切开的时候，感觉南瓜的果肉很硬，证明南瓜的成熟度很高。南瓜肉多呈金黄色，颜色越深成熟度越高。饱满的种子也是南瓜成熟度高的标志之一。

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