威士忌总是一推出就被秒清的酒厂

　　大家都爱苏格兰威士忌，因为苏威本身就是一个品牌，有着严谨的品质要求，其中一个最重要的，就是根据法令规定，苏格兰威士忌必须在木桶熟成三年以上才能称之为威士忌，就算没有在酒标上没有标明年份，也要遵从这个规定。
　　在2014年，历史悠久的著名独立装瓶商Adelphi旗下一家位于苏格兰高地的酒厂Ardnamurchan开始酿酒，推出首批作品2016AD却只有一年的熟成时间，故此只能称作熟成烈酒，只不过，首批2，500瓶甫推出马上卖清光，更接到几倍以上的订单。及后，酒厂接续推出2017至2019年份的AD纪念烈酒系列，非常受欢迎也是一出就售光，等到今年，酒厂终于迎来首瓶单一麦芽威士忌。
　　Ardnamurchan作为一家新生代的酒厂，作风非常惊人，自2016年开始，每年推出一款纪念版却没有一瓶是威士忌，因为它们的熟成时间都不足三年。然而，别只以年份主导了味觉，以2016年版为例，由于用上了体积非常小、只有数十公升容量的雪莉Octave橡木桶来熟成，所以即使只有一年的时间味道萃取得很充足，然后以一半的泥煤原酒调和，再过桶至西班牙PX雪莉橡木桶熟成两个月，或者当年没有人想过一年的威士忌会有这样深刻的味道与颜色。
　　Ardnmaurchan威士忌
　　来到纪念系列最后一瓶的2019AD，这一次只用上四分之一的泥煤原酒调和，却用上了21个雪莉Octave桶、6个猪头桶勾兑而成，当中有七成是Oloroso桶，其余三成是PX桶，就这样听起来已经感觉到非常之有玩味，更加表现出对酿造工艺的自信，才不怕无视了苏格兰威士忌这个牌头。
　　开厂六年多以来，Ardnamurchan终于不再钓酒客的胃口，在这个十月推出首瓶单一麦芽威士忌，名为AD09。20：01之作，以生产日期2020年9月作为酒标，酒精度为46。8，全球限量16，000瓶，采用一半泥煤原酒作勾兑，同时也以65波本桶、35雪莉桶的比例调和，口感上带有来自波本桶浓浓的蜂蜜香，以及雪莉桶的红色水果香，加上海岛风味的咸香与迷人的泥煤烟熏气息，再看酒厂的名字，原来Ardnamurchan是位于苏格兰高地的半岛，是那里唯一的酒厂，如此复杂的风味，也正正反映出那儿独特的风土。
　　除了独特的风味值得留意，原来AD纪念烈酒系列曾凭着型格的设计得到2017年苏格兰包装设计大奖，是次的单一麦芽威士忌就用上再生纸作包装，以简约风格设计，突显酒体美丽的颜色，此外，酒厂也才刚获得2020年威士忌杂志永续酒厂大奖，用上再生能源以及符合永续发展的原料生产。最后，如果有留意酒标会发现上面有一QRcode，原来竟是结合BlockChain技术所研发的功能，扫描之后大家可以对生产上的所有种种资讯一览无遗。这家酒厂有惊喜、有铺排、有实力，不枉一众酒客的支持吧。