肉汤味道鲜美，是因为肉里的一些含氮化合物如肌酸、肌酐、嘌呤碱等都溶在汤里；汤里还有少量氨基酸，这些都是能使汤鲜美的东西，它们有刺激消化液分泌的作用，有助于营养物质的消化吸收，除此之外，汤里还有少量的水溶性维生素及钾盐。
　　如果肉汤发生变质变酸，就不能再食用了。因为肉汤中含有丰富的营养，在室温下放置时间长了会腐败变质。如果肉汤发酸了，表明已经腐败变质，不仅营养物质变少，而且增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。在肉类食品腐败变质的过程中还有可能会产生肉毒毒素，它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素，是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素，它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱，引起肌肉松弛麻痹，特别是呼吸肌麻痹是致死的主要原因。
　　要防止肉汤变酸，必需在常温下放凉后，再放入冰箱保存，并不能超过三天。如果没有冰箱要在肉汤煮好后，在高压锅不打开的情况下，也可放置三天。一般在节日里，汤菜多时，就是将肉汤倒回高压锅，再烧一次，这样只要不打开，就是在夏天里，肉汤放置几天也不会变酸的。
　　今天小编对变酸的肉汤有什么危害进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

陆逊和司马懿为什么会被困在诸葛亮的八卦阵里八卦阵，一听起来，就是一个非常具有神秘色彩的阵法，而阵法讲究的就是用一个以特定规律办法建设而成的局面，去困住制服自己的对手，如果对手对于这个阵法一点也不了解的话，那自然就没有破……岁以后女人一定要做这件事不敢撒娇，因为没有人惯着30岁的年纪，对于女人来说是最特别的阶段，此时她们已经没有了青春的个性张扬和狂放不羁，更多的是低吟浅唱中散发的温柔韵味。30岁的年纪，她们不……滋阴补肾汤让女人告别肾虚1、鹿茸枸杞猪腰子汤食材：鹿茸10克，枸杞子25克，猪腰2个做法：首先猪腰（去内膜，切碎不然有股骚味哦），然后将猪腰放入锅中，加生姜小炒至熟，与鹿茸、枸杞放入锅内隔……牛奶蜂蜜让你永远不痛经每个月的那几天，绝大多数的女生会感到烦躁、抑郁，甚至有些女孩会感觉全身乏力，疼痛难忍。女孩们总是哀叹自己为何不是男孩，就可省去很多的麻烦。其实，在这段非常时期，我们不必如此紧张……定制钻石戒指很多即将结婚的新人，认为定制的钻石戒指，寓意更加深刻。因此通常会选择钻戒定制。那么定制钻戒多少钱？定制钻戒哪个牌子好？定制钻戒的流程是怎么样的呢？定制钻戒多少钱目前……怀孕周忌用冷水洗澡容易感冒怀孕6周注意事项是孕早期的热门话题之一。1、非常容易流产，必须特别注意，应搬运重物或激烈运动，而家务与外出次数也就尽可能减少。不可过度劳累，多休息，睡眠要充足，在感到特别……七招打造快感婚姻在日常的夫妻生活，可能由于相处时间太久了，有时候忘记了最初每日跟他说爱你的甜言，有时候一句甜言就能温馨整个家庭。1、爱死你干巴巴的Iloveyou未免有点像例行公事……为何李煜被推上了皇位就注定了他悲剧的命运作为南唐后主的李熠，在政治上的软弱无能常常被人诟病。但是作为独领风骚数千年的词人，他的才情却令后世无数文人尽折腰。李煜的词清丽婉转，雅俗共赏，上至文人雅士，下至山野樵夫，无不为……微信灰测搜索栏改版展示结果快准少用户体验完都叫好的新搜索功能，究竟有着怎样的魔力？11月12日，部分安卓和iOS用户的微信搜索栏出现变化：搜一搜被自动置顶。对此，微信官方回复称：搜一搜首条结果推出……大宋北斗司讲的什么太岁真实身份是什么太岁作为《大宋北斗司》的男主角，与北斗司的其他人不打不相识，从最开始的小打小闹小摩擦，渐渐成为好朋友，也就跟随他们一同加入了北斗司这个神秘的组织。而这个北斗司到底是一个什么样的……全方位智能绿米联创款新品入驻在线商店【宅秘新闻】3月25日，绿米联创旗下品牌Aqara再添8款智能家居产品入驻Apple中国在线商店，至此，Aqara共有16款产品在Apple在线商店展示和销售，为爱好智能家居产……好听的工会名字公会作为游戏里必不可少的东西之一，他的用处还是非常多的。而为公会想一个吸引人的名字也能让公会热闹起来，所以小编今天给大家带来了一些好听的公会名字，希望大家能够喜欢！简要回……