蜂蛹是真正的纯天然美味食品，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质成分等，既可作为风味独特的美食，又可作为营养丰富的滋补品，近几年来颇受消费者的欢迎，下面我们就一起来看一看蜂蛹价格多少钱一斤吧！
　　一、生产工艺
　　蜂蛹是胡蜂（马蜂）或蜜蜂的幼虫及蛹体，最为多见的是胡蜂蛹（金环胡蜂、黄腰胡蜂、黄脚胡蜂等）和雄蜂蛹（中华蜜蜂、意大利蜜蜂等），其中胡蜂在自然条件下每年可发展2～5代（高龄幼虫至变蛹期采集最为适宜，目前已开始小规模人工养殖），而雄蜂蛹是为交尾的处女蜂王产下的未受精卵培育而成的。
　　二、参考价格
　　蜂蛹价格的影响因素主要有蜂种和品质两个方面，在蜂种方面一般是个体越大的价格越贵，例如金环胡蜂、虎头蜂等大型蜂种一般连巢都要200元左右一斤，而在品质方面（主要是指冰冻蜂蛹）大致可以分为三个等级且质量和价格均依次递减（一级80～100元一斤，二级50～80元一斤，三级20～50元一斤）。
　　三、营养价值
　　蜂蛹是一种高蛋白低脂肪的理想食品，主要成分是蛋白质（约占20以上）、碳水化合物（约占20左右）和脂肪（约占5～7左右），尚含大量的氨基酸、维生素（尤以维生素A和维生素D最为丰富）、矿物质（钙、铁、锗、硒等）及多种活性物质，功效主要表现在营养滋补、增强免疫、减缓衰老及促进生长等方面。
　　四、简单吃法
　　蜂蛹的做法非常多且都比较简单，例如油炸蜂蛹、清蒸蜂蛹、椒盐蜂蛹、香辣蜂蛹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹、葱爆蜂蛹等等，其中最常见的做法是油炸蜂蛹和清蒸蜂蛹（不建议食用生蜂蛹），油炸蜂蛹是将蜂蛹用小火炸成金黄色后加适量调味品即可食用，而清蒸蜂蛹是将蜂蛹放在碗中蒸熟后加调味品调味。
　　五、食用禁忌
　　蜂蛹最大的禁忌是要注意防止发生过敏反应，原因是在蜂蛹中含有一定量的异种蛋白（致过敏物质），过敏体质的人群在食用后可能发生过敏反应，较轻者可能出现嗓子痒、嘴巴麻、皮肤痒等，重者可能皮肤肿胀、浑身起皮疹等，最严重的可能引起呼吸困难、急性哮喘、过敏性休克等甚至可能导致死亡。
　　总结：蜂蛹是目前比较流行的昆虫美食之一，因营养丰富且风味独特而备受追捧，但提醒大家在食用蜂蛹时一定要注意预防过敏（蜂蛹过敏严重时可致人死亡），那些对虾蟹等海鲜过敏的人就不要吃蜂蛹了。

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