玉米轴为禾本科玉蜀黍属植物玉蜀黍的穗轴。我国各地均有栽培。全世界热带和温带地。具有健脾利湿之功效，常用于消化不良，泻痢，小便不利，水肿，脚气，小儿夏季热，口舌糜烂，下面一起来具体了解一下玉米轴深加工是怎样的吧？
　　对玉米轴深加工制糖，可变废为宝，增加收入。取干玉米穗轴60千克、大麦12千克、麸皮或谷糠20千克，先把玉米穗轴碾压或粉碎成豆粒大小的碎屑，然后用清水浸泡30分钟～60分钟，入屉蒸。蒸前要在蒸篦上均匀地铺上玉米穗轴屑，并在上面盖一层麸皮。蒸15分钟～20分钟后，向玉米穗轴加凉水5千克拌匀，借以产生大量的蒸汽而使玉米穗轴中的淀粉进一步得到糊化（两次蒸的时间约为1小时），使玉米穗轴屑软化、熟透。停火后稍晾至不烫手时即可拌入预先制好的麦芽浆（将浸好的麦芽，加入15千克～20千克水，磨制成浆），再填入淋缸，微火保温2小时～4小时，即可发酵转化成糖液。最后淋出糖液并入锅熬制成糊，待稠度浓厚时即成饴糖。
　　其整个工艺过程为：干玉米穗轴粉碎浸蒸一次加凉水拌和二次加凉水拌和淋麦芽浆发酵熬糖成品。
　　根据以上操作要领，大约每100千克玉米穗轴和60千克配料，一人操作，可生产30千克～40千克饴糖，按每千克饴糖4元计售，可获利100元～150元。此工艺简单易学，原料易得，销售市场广阔，可广泛应用于制药与食品加工。该产品为透明的淡黄色，呈浓稠状，具有纯正而柔和的甜味。制糖后的渣可作饲料喂猪。
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