牡蛎豆腐汤是比较鲜美的一道营养汤，在制作过程当中，一定要注意适当的使用一些大蒜大葱等这些调味，帮助去除一些腥味，下文就是不同的做法介绍，科学食用，还可以更好的补充人体所需的蛋白质以及营养物质。
　　做法一
　　制作材料
　　主料：牡蛎（鲜）200克，豆腐（北）200克
　　调料：盐3克，味精2克，大葱10克，大蒜（白皮）5克，淀粉（豌豆）5克，花生油20克，虾油5克
　　制作工艺
　　1、将牡蛎肉洗净，切成薄片。
　　2、豆腐皮洗净切丁。
　　3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。
　　做法二
　　制作材料
　　材料：牡蛎12斤、豆腐1块（1盒）、葱末2大匙。
　　调味料：盐12匙，胡椒粉16匙
　　做法
　　1。牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份；
　　2。将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用；
　　3。豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料；
　　4。将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。
　　牡蛎
　　牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血。充肌之功效。

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