我们都知道，螃蟹是很不错的一种食物，它的吃法比较多，炸着吃就是其中比较特别的一种吃法，很多人都会在家炸螃蟹吃。炸螃蟹是有一定讲究的，那么炸螃蟹用不用扣除蟹腮呢？下面让我们具体来看看吧！
　　炸螃蟹用不用扣除蟹腮
　　螃蟹不能吃两种主要食物，一种是腮，另一种是胃。打开蟹壳，里面的白色细小柔软条是腮，不能食用。胃部在蟹斗里，就在嘴里，是三角形的东西，吃它旁边的药膏，然后把它扔掉。
　　如果螃蟹生长的水域受到污染，则腮部必须是螃蟹首先被污染的器官。当您购买大闸蟹时，您会发现在要求不高的水域中养殖的蟹腮是灰色甚至黑色，而在足够干净的水域中养殖的蟹腮是纯白色的。用肉眼可以很清楚地看到这种差异。
　　炸螃蟹要去哪些部位
　　必须将其去除内脏。我们必须清理以下内部器官：
　　1、蟹肠：打开蟹肉时，蟹肉中可见黑色物质。这是蟹的蟹肠。螃蟹的蟹肠非常不卫生。螃蟹的蟹肠含有蟹的粪便，是连接胃和肚脐的管子，因此，当我们吃螃蟹时，必须丢弃肠道。
　　2、蟹腮：蟹的蟹腮位于蟹的腹部。因为它们的形状类似于眉毛，所以它们被称为螃蟹眉毛。螃蟹通过螃蟹腮部过滤水或用于呼吸。它们很脏，所以我们吃螃蟹。什么时候不能吃
　　3、蟹心：蟹的蟹心也称为蟹六角板。它藏在蟹腹中间黄色糊状物的最厚部分。提起蟹壳时，我们可以看到一层黑色薄膜。蟹心在黄色糊剂和黑色薄膜衣之间，是寄生虫寄生的主要区域之一。螃蟹的心脏自然非常寒冷。我们不能吃螃蟹的心脏，这不利于我们的健康。
　　4、蟹胃：蟹是杂食动物，会吃所有东西。除了水中的小鱼，虾和水生植物外，螃蟹还吃掉腐烂的动物尸体和微生物。因此，螃蟹的肚子很脏且不可食用，所以我们在吃螃蟹时就把它扔掉。
　　活螃蟹怎么清洗处理
　　1、首先准备刷子和清水，将螃蟹放入并浸泡约十分钟。
　　2、抓住蟹壳的两侧，并用刷子大力清洁蟹的背部，腹部和嘴巴。
　　3、然后清洁螃蟹的侧面以及脚和钳子的根部。
　　4、抓住蟹爪，打开腹盖，在中间从内向外挤压粪便。
　　5、然后清洁蟹腹部盖中的污垢和蟹爪以完成清洁。

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