宁德市特产有古田银耳、福鼎白茶、桐江鲈鱼、福安穆阳水蜜桃、柘荣太子参、官司绿茶、屏南老酒、蕉城晚熟龙眼、天山绿茶、福鼎芋、福安葡萄、福安油茶油、古田红曲、寿宁高山茶。
　　古田银耳
　　古田银耳是一种传统保健食品，含有人体必需的7种氨基酸，其高蛋白低脂肪的营养结构，深受大家喜爱。古田银耳淡黄无暇、亮泽通透，还富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、维生素B1等，营养价值很高。
　　福鼎白茶
　　福鼎白茶产于福鼎太姥山，具有地域唯一、工艺天然和功效独特的特点，这是一种最原始、最自然、最健康的茶类珍品，中医药理证明，白茶性清凉、消热降火、消暑解毒，具有治病的功效。
　　桐江鲈鱼
　　鲈鱼、花鲈、与长江鲥鱼、黄河鲤鱼以及太湖银鱼并称为四大名鱼。桐江鲈鱼生长在桐江与东海的交汇处，品质好，肉质十分鲜美。福鼎桐江鲈鱼体型修长而侧扁，是中西餐常用鱼之一，富含蛋白质、维生素A、B族维生素等营养元素，具有补肝肾、益脾胃的作用。
　　福安穆阳水蜜桃
　　穆阳水蜜桃是我省水蜜桃名品，因为当地土壤优良、气候环境好，所以生产出的水蜜桃果大核小、清香味甜、外形美观、色泽鲜艳、柔软多汁，不同的海拔地区品种形成了早、中、晚三个成熟系，书蜜桃果皮薄，易剥离，淡黄绿色。

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