什么是感染型食物中毒？细菌污染食品并在该食品上大量繁殖，达到中毒数量，这时大量活菌随食物进入人体，侵犯肠粘膜，引起胃肠炎症状，称为感染型食物中毒。潜伏期一般为8～24小时。
　　感染型：病原菌随食物进入肠道，在肠道内继续生长繁殖，靠其侵袭力附着肠粘膜或侵入粘膜及粘膜下层，引起肠粘膜的充血，白细胞浸润，水肿、渗出等炎性病理变化。某些病原菌进入粘膜固有层后可被吞噬细胞吞噬或杀灭，病原菌菌体裂解后释放出内毒素，内毒素可作为致热原刺激体温调节中枢引起体温升高，亦可协同细菌作用于肠粘膜，而引起腹泻等胃肠道症状。感染型食物中毒包括沙门氏菌病的病原体和变形杆菌。
　　沙门氏菌病的病原体。属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种（或菌株）。按其抗原成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌，乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌，丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌，丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副伤寒乙杆菌引起人类的疾病外，大多数仅能目引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病，但有时也可污染人类的食物而引起食物中毒。
　　变形杆菌在自然界中分布广泛，食品中污染变形杆菌者自3。8～100不等，以熟肉、水产品等动物性食品的污染菌率较高，凉拌菜、剩饭等也易污染。变形杆菌污染食物后，大量生长繁殖，产生的外毒素是引起临床症状的主要原因。大量变形杆菌在肠道内生长繁殖的致病作用也很重要，其中摩根菌产生的脱羧酶还能使蛋白质中的组胺酸脱羧基而成为组胺，海产品类（主要为青皮红肉鱼类）又是产生组胺的主要食品，造成临床上过敏表现。
　　食物中毒是非常危险的，食物中毒就会发生中毒症状，呕吐，腹泻、头痛、体温升高、甚至血便、吞咽困难、语言障碍、呼吸困难和死亡等。因此我们在平时要多学习食品中毒安全知识，让我们多了解食物中毒如何预防，更多知识尽在本站。

不良人到底是什么组织和现在的一个职业很像看动漫的时候，不良人这个组织或许很多人都想象不到，竟然并不是虚构出来的，而是在历史上真实存在的官方组织，还不是那种江湖帮派，实打实的官府机构。这就很让人惊讶了，那历史上真实的不……牛肉不能和什么一起吃吃牛肉有哪些禁忌解答：牛肉是一种高蛋白的食物，而且营养丰富，但是和这几种食物一起吃很容易危害到健康，分别是板栗，白酒，鲶鱼，田螺，韭菜，橄榄，生姜，下面就跟着探秘志一起来看看吧！牛肉不能……饮茶的宜与忌介绍之五饮茶的宜与忌介绍1。糖尿病患者宜多饮茶糖尿病患者的病征是血糖过高，口干口渴，身体乏力。饮茶可以有效的降低血糖，有止渴、增强体力的功效。患者一般宜饮绿茶，饮茶量可以稍……冯仑创业就是失去现在要未来Managershare：一片森林里分出两条路，而我选择了人迹更少的一条，从此决定了我一生的道路。创业，就是那条人迹更少的路。创业不是创的事，也不是业的事，是人生选择的事……家常豆角焖面的做法豆角焖面是一道特色美食，因地区不同做法和口味也各不相同。下面我就把家常豆角焖面的做法分享给大家，希望大家喜欢！工具材料手擀面条，豆角，五花肉，水发木耳，葱，蒜，花生……槐花煎蛋的做法人们平时使用的aclasstaghrefwiki10873IQpI2Aw2。html槐花a多是洋槐花。洋槐花在19世纪下半叶传入中国，虽然它没有药用作用，但食用起来还是很清香可……钱樟法创新传统制壶艺术只有在艺术之路上不断创新，才能实现自我超越，才能向更高的艺术台阶迈进。这是钱樟法经常说的一句话。钱樟法是我县高级工艺美术师，制作紫砂壶已有20年历史，现为中国陶瓷协会会员，中国……坚持党建统领推动综合下沉把城市管理问题化解在基层坚持党建统领推动综合下沉把城市管理问题化解在基层一线一、背景缘由破解大城市病对加强城市精细化管理提出新要求，但在实际工作中，城市管理职能分割、多头管理、多头执法的问……高三数学教学工作总结第一篇：高三数学教学工作总结这学年我担任高三级9、10班数学教学。由于教学经验尚浅。因此，我对教学工作不敢怠慢，认真学习，深入研究教法，虚心向前辈学习。经过一个学年的努力……设计院个人月度工作小结一、本月完成生产工作1。1前期项目、投标：（1）山东平邑易达热电（2）江西新余丰源热能有限公司（3）内蒙古腾格里供热项目（4）马鞍山南区分布式能源……车间产品开发实验技改个人工作总结2018年已经结束了，对自己目前承担的工作做出了分析评定，总结经验教训，提出改进方法，以便在今后的工作中扬长避短，提高工作效率提供依据。总结如下：1、针对车间试制新产品、……抢滩医疗领域会如何诞生杀手级应用越来越多的迹象表明，抢滩5G的时机到了。5G作为新基建之首，政府的大量投入、运营商的大力建设、资本和创业者的参与，都决定了5G开始进入实质性的应用阶段。据统计数据，……