不管北方南方人都会食用面条，目前市场曝光一些毒面条，吃后对人体有危害。那么毒面条是如何做出来的？下面本站小编会给您答案。
　　近些年，甲醛白菜屡见不鲜，甲醛白菜是喷洒的，甲醛可以起到防腐的作用，可以延长白菜的保存时间。鲜面条里掺甲醛，大同小异，其实也是为了延长鲜面条的保存时间，一般鲜面条，基本上两天就开始腐败变质，掺甲醛的鲜面条，一般都能延长3、4天左右，这还不是最主要的，掺甲醛的鲜面条特别筋道，口感较好，是因为甲醛和面粉中的蛋白质结合，可以产生胶粘物质，而且比较耐煮，不糊锅。
　　接下来给大家介绍下如何鉴别有毒面条？湿鲜面条的手段有两种，其一是加多水，正常的面条含水量约在28，一些小贩加工的面条可以超过35，这样的面条口感不好，发粘。更恶劣的方法是加滑石粉，用这种方法加工的面条，外观上无法辨别，但吃了损伤身体。增重法的面条有一个显著的特点是煮熟后几乎没有膨胀率，正常的面条煮熟后体积膨胀1。52倍，500克正常面条煮出来够34人吃，而增重法的面条一个人可能还吃不饱。
　　一些小商贩使用劣质面粉加工面条，这类面粉来路不明（如陈面或者劣质面粉），市场价低于1元钱。因为颜色很差，于是增白剂就派上了用场，吃到这样的面条对人的身体健康是百害无益。
　　只有上好的面粉才能做出筋斗的面条来，在和面时加入鸡蛋，这样做出来的面条既筋斗又有营养。而市场上出售的一些面条，不管多便宜，煮出来的也根根筋斗，这是加了增筋剂，有的还使用食品行业禁止使用的硼灰。
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