带有脆皮的食物想必很多人都喜欢，比如烤鸭，脆脆的表皮，特别的令人回味。很多人也想在家里试着做一些脆皮食物，可无奈不知道脆皮水怎么做，今天田野牧蜂就给大家说一下蜂蜜脆皮水的做法。
　　蜂蜜白醋水其实就是糖、醋、水、酒这四大要素的完美组合，它们各司其职，却有自己独特的作用，互相补充。糖和水则是调色提味的搭档，醋和酒则是为了让肉更加的紧致，将它们按照一定的比例融合在一起，就可以制作出完美的脆皮水。
　　市场中糖的种类很多，但是都存在大家所担心的一个点，就是吃多了担心发胖。蜂蜜可以很好的为大家解除这个困扰，其含有的主要糖分是葡萄糖和果糖，甜度足够。也能快速被人体吸收，不会形成脂肪堆积在体内，活性酶、微量元素还能促进代谢，有促进减肥的效果。水白蜜口感鲜洁，含有的活性物质丰富，可以更好的促进减肥。
　　一般蜂蜜脆皮水的比例是将30克的白醋、10克蜂蜜、15克的花雕酒，以及70克的水均匀混合，这样调制出的脆皮水可以令表皮的色泽更加诱人，也能使皮肉更加的紧致、酥脆，可以增加人们的食欲。
　　最后也要提醒大家一下，除了调制脆皮水，刷制脆皮水也是非常重要的一个环节，一定要把握好挂刷的时机。脆皮水一定要趁热抹上去，之后等脆皮水风干后，再进行炸制，这样做出来的才是表皮金黄酥脆。

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