我们都知道，腊八蒜是比较受欢迎的一种传统美食，它吃起来很不错，具有很不错的功效与作用，深受人们喜欢，很多人都会经常做腊八蒜。那么腊八蒜绿了怎么有变白了呢？下面让我们具体来看看吧！
　　腊八蒜绿了怎么又变白了
　　大蒜含有一些硫化物、氨基酸和有机酸。这些物质原本是无色的，但在低温和酸性条件下，它们发生反应，产生黄色和蓝色的颜料，合起来就变成绿色。
　　然而，蓝色色素不稳定，在高温或强光下容易分解。黄色色素残留，大蒜变成黄色和白色。因此，腊八温度低，易形成蓝色色素，大蒜不易发霉。很适合做腊八蒜。
　　所以你可以判断如果你的腌大蒜没有变成绿色，然后又变成黄色和白色，那可能是因为酿造环境太热了，或者是在一个你能看到光线的地方。但是腊八蒜也有发霉的可能，要注意预防。
　　腊八蒜变绿后又变白还能吃吗
　　只要没有变质还是可以吃的。
　　腊八蒜一般建议在每年农历腊月初八左右腌制。由于这段时间的温度最低，制备的腊八蒜可以长期保存，腌制蒜的颜色也容易变绿。不过，如果错过了农历腊月初八，在冬春剩下的时间里腌腊八蒜也没关系。
　　一般来说，自制腊八蒜在生产过程中保持清洁卫生。餐具经高温消毒，不接触油类物质。因此，冬春两季可保存12个月。
　　不过，由于国产腊八蒜不含防腐剂，时间长，与空气和空气中的细菌接触过多，极有可能滋生细菌。因此，不建议吃自制腊八蒜两个月以上。但如果是厂家加工的腊八蒜，保质期需要看包装标签。
　　腊八蒜怎么腌制
　　原料：大蒜3000克，醋1500克，糖860克。
　　做法：将蒜皮去掉，洗净晾干，将腌制腊八蒜的容器用开水消毒，倒入醋，倒入蒜瓣，再放入糖，搅拌均匀，盖上盖子，封口，放在阴凉处，放大10天左右。
　　注意事项：大蒜中的大蒜素有杀菌作用，所以在浸泡大蒜前切碎或敲打大蒜，可以使大蒜素更好地出来。
　　在浸泡大蒜之前，一定要把大蒜和容器晾干，因为如果里面有水，大蒜很容易长毛变质。

满足有一种快乐叫满足，有一种爱叫满足，有一种心叫满足。我，一个平凡的我，我很满足，家庭虽不富裕，但是我觉得很满足。我很满足，我有一对爱我的爸爸妈妈，可以让我在灰心中鼓起勇气；可以让……菊花在神奇的大自然中，无奇不有，漫天飞扬的雪花，晶莹剔透的露水，坚忍不拔的小草可我最喜欢的还是非那些五颜六色的花莫属了。一年四季，大地的每一个角落都有花儿美丽的身影，鹅黄的迎……冬天里的快乐嘿！天气预报，今日大雪！哥哥兴奋地嚷嚷道。真的吗？可是这些天总是阴雨连绵，即使下雪，雪能积起来吗？我不免将信将疑，还时不时跑到阳台，探出脑袋向天空张望一番，可被寒风吹得一个激灵……结满幸福的日子在我很小的时候，我妈妈就很喜欢养花。也正因为妈妈的这个爱好，我家阳台上摆满了花花草草，地上放不开就放到架子上，架子上放不下就摆到客厅，卧室，书房。在这种环境下，我总有一种置身于……秋天瞧呀！秋姑娘带着秋风弟弟飘了过来，时时舞着袖子，洒一把看不见的染料，就把树上的叶子染成金黄色。我漫步在大街上，看看那一片片金黄的树叶踩着华尔兹节奏从树上优美地飘落下来，我……找春天春天来了！春天来了！我们几个孩子脱掉棉袄，冲出家门，奔向公园，去寻找春天。我在绿植中找到了春天，以前它的树叶总是耷拉下来，现在比以前有精神气多了！我在农民伯伯的锄头……风景这边独好回外婆家的小路上，平淡之间还包含着微微的特别，那年那日那时发生的事篆刻在了我的心里。我踏上那条平凡的小路，一切就不同了，首次独自来到外婆家，按捺不住心中的喜悦，从心中发出……家乡的四季春天的樱花；夏天的紫藤；秋天的黄菊；冬天的腊梅点缀着美丽的家乡。家乡的春天是温暖，是一个万物复苏的好时节。在家乡的每一个角落，都能看到孩子们嘻嘻哈哈地玩耍。有的在广场上放……我的妈妈世上只有妈妈好，我的妈妈对我非常好，母爱是伟大的，我打心眼里爱妈妈。我的妈妈有一双大大的眼睛，一张樱桃小嘴，长着不高也不低的身材，她还有一件法宝就是千里眼，每次我做一些坏……和谐之美美在友善友善，是一捧捧精挑细选用心洗净的韭菜；友善，是一粒粒炒至喷香金黄的芝麻；友善，是用真诚而不掺虚假的心做出来的烧饼；友善，是人与人之间温暖而朴实的轻易。一个个烧饼挑动着人们的食欲……浪漫爱情短信爱你就在生命中的每一刻一、你的过去，我来不及参与，我希望在你的未来，每天都有我的存在；我要把你装扮成世界上最美丽的女人，让你一辈子幸福快乐每一天。二、我没有太多的想法，只是希望在有生之年，能够……西瓜看着是绿的，打开是红的，吃着是甜的，吐出是黑的。你知道谜底是什么吗？对！它就是夏天的水果之王西瓜。市场上有圆圆的西瓜，一个十斤左右的西瓜大概有一个篮球那么大，还有一些椭圆……