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香菜怎么做好吃种香菜吃法

  香菜是一味香辛蔬菜,也具有很好的药用价值,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,香菜应该怎么吃成为很多人关心的问题。
  一、凉拌香菜
  用料:香菜300克、食盐适量、味精适量、姜2片、蒜2瓣、干辣椒适量、蚝油1勺、白醋1勺、白糖半勺
  做法:
  1。香菜洗净,去根去黄叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干
  2。香菜切成寸段,根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈,椒籽保留
  3。把香菜段放进盆里,所有调味料加齐拌匀。静置入味,即食
  二、香菜肉丝
  材料:大棵香菜一把,里脊肉一块,葱姜几片,干红辣椒少许,油3汤匙,生抽3汤匙,花椒粉少许,淀粉少许,盐12茶匙。
  做法:
  1。香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
  2。肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝。
  3。锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。

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