乌鸡除了用来炖乌鸡汤，用来做乌鸡煲也是非常好吃营养的。今天小编给大家分享一下怎么做乌鸡煲，希望大家都能喜欢。
　　工具材料
　　材料：乌鸡姜蒜头洋葱八角桂皮香叶干红辣椒猪皮青红椒年糕片土豆蚝油生抽老抽料酒盐鸡精食用油
　　操作方法
　　01：hr小编家里只有三口人，另外我们的配菜也很丰富，所以今天只用了半只乌鸡；
　　我们将乌鸡洗净后切成小块；下少量料酒和生抽，抓匀后腌制半小时；
　　02：hr取一块姜，将姜去皮洗净，切成薄片；取一小块洋葱，将洋葱最外层剥掉，洗净，切成小块；取三四个蒜头，将蒜头去膜，洗净，切成两半；
　　03：hr加点猪皮，味道很棒；将猪皮切成小块，洗净后，加点水泡软备用；年糕用来做煲里的配菜也很棒；将年糕片备好；
　　04：hr土豆也是做各种煲的必备菜品之一；取一个土豆，将土豆去皮后洗净，再切成小块；不要切得太小太薄，不然会煮融化掉；
　　05：hr取青红椒各一个，将青椒和红椒去籽去蒂，洗净，再切成小块；青红椒可以为菜增添色彩；
　　06：hr开火，加入适量的食用油，将乌鸡先下入锅里，翻炒至颜色变白后盛出备用；
　　07：hr另起油锅，开火，加入适量的食用油，待油温升高，将洋葱和姜片入锅炒香；取几个干红辣椒、八角、桂皮、香叶洗净，放入锅里，一起炒出香味；
　　08：hr将土豆和乌鸡下入锅里，翻炒几下，再加入适量的水，煮开；水的量以能够覆盖所有食材为准；大火烧开后，转为中火，焖煮1520分钟；
　　09：hr将猪皮和年糕下入锅里，下适量蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精，调味好；再次煮开后将青红椒也下入锅里，翻煮至熟、至入味，即可出锅。

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