芹菜好处多芹菜怎么吃减肥

　　芹菜的营养及药用价值介绍：
　　芹菜的营养价值很高，每百克中含有蛋白质2。6克、钙160毫克、磷61毫克，其中蛋白质的含量比一般的瓜果菜类高数倍，钙和铁的含量比西红柿高20倍左右。芹菜一般以肥大脆嫩、富有香气的叶柄供食用，可以素炒、荤炒、煮熟后凉拌，也可作馅。芹菜的叶和花也可以食用。
　　芹菜的药用，能止血养精，保血脉益气，令人脾健嗜食。芹菜含有挥发性的芳香油，这种油有增进食欲和促进血液循环的作用。还有健脑和治心脏病的功效。饮芹菜汁可以去小儿暴热，可治酒后热，可利大小便。芹菜煮水饮用，可以治小儿吐泻。血压高的人经常吃芹菜，可以降低血压，经常食用芹菜对孕妇、乳母及缺乏铁质贫血的病人有益。对有肝脏病和便秘的病人，有恢复身体健康的功能。芹菜与肉同食可解腻健胃。将芹菜榨汁加白糖当茶饮，可治四肢的关节炎等。
　　女孩这样吃芹菜瘦身又美白
　　芹菜对女孩子是非常有益的，作为一种能达到减肥和美白效果的健康食品，无疑是女孩子的最爱。芹菜减肥和芹菜美白是各位MM最关心的问题，以下就结合烹制芹菜来教各位MM如何利用芹菜减肥和美白。
　　芹菜清爽可口，味道清香鲜美，与肉类烹调可以提升鲜味。芹菜还有减肥作用，能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，可惜芹菜含有吸光剂，吃后晒太阳皮肤容易变黑，这让不少喜欢吃芹菜的MM们为之苦恼。今天的我们就找到鱼和熊掌都能兼得的办法，既想瘦身又想美白的美女们晚上吃芹菜就不怕变黑了。
　　烹制方法（两人份）
　　材料：西芹（5根）、瘦肉（3两）、蒜头（3瓣）
　　调料：油（2汤匙）、酱油（3汤匙）、醋（2汤匙）、味精（14汤匙）、盐（12汤匙）、白糖（12汤匙）、水（4汤匙）
　　1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
　　2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。
　　3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。
　　4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、14汤匙味精、12汤匙盐、12汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。
　　5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。
　　厨神贴士
　　1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。
　　2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。
　　3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
　　4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。