工具材料
　　小八爪鱼500克、冰块500克、纯净水500克、鲜沙姜100克、生姜3片、小葱3根、aclasstaghrefwiki10714IRTKc36。html红椒a1个、黄椒1个
　　操作方法
　　01：hr八爪鱼要预先处理干净，切段后准备焯水。取半锅水，开大火，放入葱结和姜片。
　　02：hr煮至沸腾后捞出来。
　　03：hr接着在水里面放入八爪鱼煮30秒，断生后即可捞出。
　　04：hr捞出后移入冰水中激一下。
　　05：hr然后将八爪鱼从冰水中捞出、擦干。
　　06：hr再加上糖、盐、鸡汁微腌一下。
　　07：hr沙姜去皮后切片。
　　08：hr红椒和黄椒切成条。
　　09：hr热锅起油，倒入沙姜片炒香。
　　10：hr再放入八爪鱼爆炒。
　　11：hr当八爪鱼略微有点焦黄的时候，加入红椒和黄椒翻炒。
　　12：hr倒入少许的生抽，最后撒上白胡椒粉。
　　13：hr炒匀后装盘即可。
　　特别提示
　　大火快炒，口感比较脆嫩。

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