如何用饮食防治儿童铅中毒

　　高血铅儿童的身材往往低于正常的儿童，可出现贫血、便秘、腹痛等症状。儿童过高的血铅水平与儿童多动行为、注意力不集中、学习困难、攻击性行为以及成年后的犯罪行为密切相关。而科学证明，食疗可以防治儿童铅中毒，效果很不错。今天小编就来讲讲如何用饮食防治儿童铅中毒？
　　饮食防治总原则
　　摄入量及食物
　　供给优质蛋白质
　　蛋白质可与铅结合成可溶性络合物，促进铅从尿中排出
　　畜禽肉类、蛋类、乳类、鱼类、及豆制类
　　限制脂肪摄入量
　　脂肪摄入过多会导致小肠对铅的吸收增加
　　脂肪摄入量应占总热能的20～30
　　增加膳食纤维的补充
　　膳食纤维可阻碍金属离子的吸收，特别是果胶可使肠道中的铅沉淀
　　芹菜、韭菜等绿叶蔬菜和海带、竹笋
　　补充富含维生素的食物
　　维生素C可与铅结合形成溶解度较低的维生素C盐，降低铅吸收，减轻铅在体内的毒性
　　一般孩子每天至少要摄入50～150毫克维生素C，已有铅中毒症状的孩子需增至200毫克。维生素C广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子中，如橘子、柠檬、石榴、山楂，尤其是酸枣中的含量最丰富，苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里蕻、西红柿、菜花等也含有维生素C。此外，维生素A、维生素B2、维生素B12和叶酸在预防铅中毒方面也起着重要作用。在平日饮食中，可每周适量食用动物肝脏、奶油和鱼肝油等含天然维生素A较高的食物。另外每天可食用含维生素B2丰富的食物，如蛋、乳类、干豆类、香菇、紫菜、海带、杏仁等，以及含维生素B12及叶酸丰富的食物如水果、蔬菜等。
　　补充含矿物质丰富的食物
　　铅和锌、铁、钙等在肠道吸收过程中享用同一部位的转运蛋白，因而，铅、锌、铁、钙等元素相互之间在肠道内的消化吸收过程均具有竞争性抑制作用。锌、铁、钙、硒的补充可以降低体内铅的积累。
　　每天早晚各喝一袋奶可以驱除体内的铅，因为牛奶中含钙比较多。另外含钙丰富的食物还有豆制品、虾皮以及一些蔬菜；含铁丰富的动物有红肉、动物肝脏、动物血等，含铁丰富的绿叶菜和水果则有菠菜、芹菜、油菜、萝卜缨、苋菜、荠菜、番茄、柑橘、桃、李、杏、菠萝和红枣等；含锌丰富的食物有牡蛎、动物肝脏、蛋、鱼、牛奶等。
　　注意食物的酸碱性及钙磷比例
　　机体体液反应趋向酸性时，铅可形成磷酸氢铅，反之体液反应趋向碱性时，则易形成磷酸三铅，它主要沉积在骨骼中。
　　日常饮食中，可将少钙多磷的偏酸性饮食（如面粉、鸡蛋、小米、猪肝、干笋、青椒、青鱼、食用油等）与正常饮食或多钙少磷的偏碱性饮食（如面包、芹菜炒虾皮、海带汤等）交替搭配，促使进入体内的铅及时排出。
　　以上就是如何用饮食防治儿童铅中毒，应注意让宝宝定时进餐，因为空腹时铅在肠道的吸收率会成倍增加。如果你想掌握更多宝宝食物中毒怎么办的方法这方面知识，请锁定接下来的本站的持续更新哦！