西瓜是很不错的一种夏季水果，它的糖分比较多，吃起来清甜可口，降温解暑，很多人都喜欢吃西瓜，尤其是小孩子。西瓜一般最好当天吃完，吃不完放冰箱冷藏，但是隔夜会容易滋生细菌，吃的时候最好切掉外面一层。
　　隔夜西瓜要去除外面一层皮吗
　　建议切掉比较好，但是仍然存在一定的安全隐患，最好当天吃完比较好。
　　西瓜在冰箱里放了一夜。经过一段时间后，由于西瓜本身含有糖分，有利于细菌的繁殖和繁殖。经过一段时间后，虽然原来的细菌数量比较少，但经过一段时间比较合适的培养基，细菌就会长大。
　　如果细菌产生毒素，毒素会分泌到水果的汁液中，汁液会在水果中流动，所以如果毒素比较强，即使在表面切了厚厚一层，整个水果也已经被它的毒素污染了。
　　切瓜时，要用干净的刀和切果专用的砧板。特别是不要用切过生肉的刀直接切西瓜；如果吃不完西瓜，要用保鲜膜将西瓜与冰箱里的其他食物隔开，避免二次污染；另外，西瓜在冰箱冷藏的时间，最好不要超过12个小时。
　　西瓜隔夜放冰箱能吃吗
　　夏天，如果把西瓜放在冰箱里，可以隔夜吃；但如果西瓜在室温下过夜，再放入冰箱保存，则不建议食用。
　　西瓜是一种富含水分和糖分的水果。切下的西瓜在相对高温的环境中容易滋生细菌和变质。不过，冷藏室的温度在35度之间，这样可以减缓细菌的生长速度。因此，切好的西瓜要用保鲜膜包好，放入冰箱。不会一夜变质，可以食用。
　　不过，如果西瓜在室温下过夜，可能会滋生大量细菌，在夏季气温这么高的时候就会变质。即使以后存放在冰箱里，也不建议再吃。
　　隔夜的西瓜怎么保存可以吃
　　未切的西瓜：直接整个放在冰箱冷藏，放57天都不会坏。
　　切开的西瓜：最好用质量好的塑料薄膜密封，以保证切好的西瓜不会被冰箱里的其他细菌污染。如果不能提前吃完整个西瓜，切西瓜时最好用开水将刀烫一下，这样可以减少西瓜节的细菌数量。

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