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果蔬减肥的误区要瘦要多补充维

  减肥多吃果蔬,既能保证纤维量的摄取,又能有饱腹感。可并不是多吃果蔬就可以达到营养需求的,关键在于人们吃的时候总会存在一些错误的方法,导致营养素无法有效吸收,你也存在这些误区吗?
  1。久存蔬菜
  上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20)每放置一天,维生素C损失高达84。
  因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
  2。丢掉含维生素最多的部分
  人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。
  例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多23倍。再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。
  3。小火炒菜
  维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火焖,应该用旺火炒。
  再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。
  4。菜做好了不马上吃
  很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。
  这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。
  5。吃菜不喝汤
  炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。
  6。先切菜后洗菜
  食堂的大师傅经常为了省事儿,先切菜再放在一起冲洗一下。
  很多人不以为然,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
  7。偏爱吃炒菜
  很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入,其实蔬菜更容易吸收油脂。
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  这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。
  5。吃菜不喝汤
  炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。
  6。先切菜后洗菜
  食堂的大师傅经常为了省事儿,先切菜再放在一起冲洗一下。
  很多人不以为然,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
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