西红柿炖牛腩电压力锅怎么做

　　西红柿炖牛腩这道菜却是很受到大家喜爱的一种经典菜，味道方面也是大家喜爱的原因之一。大家也都知道牛肉在用到一些菜中，都是需要花费一些功夫和时间来烹饪熟的。所以很多的朋友在制作这道菜的时候会用到电压力锅，但是还有很多的朋友不是很熟悉做法。那么，西红柿炖牛腩电压力锅怎么做？
　　1、牛腩斩成块，入开水滚一下，撇去浮沫，捞出；
　　2、高压锅里加入牛腩块，一杯红酒、两勺生抽、一勺老抽、若干姜片、山楂干，再补少量水，使能浸泡牛腩，压半小时；
　　3、熟透的西红柿三个，切片，炒锅里加入炒菜多的油，翻炒西红柿至成为汤汁；
　　4、将西红柿汤汁、水、压好的牛腩，加一大勺糖，入砂锅炖半小时。出锅前加盐调味
　　冬季里很适合用牛肉进补，如果和西红柿同煮，据说这样吃牛肉不会上火；
　　看没看到，俺家所有的锅几乎都粉末登场啦，个人感觉每一步都很有必要
　　1、牛肉不烫一下除去血水浮沫，会影响味道；
　　2、用高压锅能很快将牛腩炖烂，这时不能加盐或者酸味的西红柿汁，否则牛肉不易炖烂；
　　3、用新鲜西红柿炒制的汤汁远胜于番茄酱调味的汁；
　　4、西红柿汤汁和牛肉互相渗透的过程，当然是用砂锅慢炖才最合适最美味啦
　　西红柿炖牛腩
　　材料：
　　主料：牛腩肉400克西红柿600克
　　调味料：姜3片料酒15ml香料包（大料1个桂皮1块香叶3片草果1个小茴香30粒左右）油40ml葱姜末各5克牛肉汤300ml生抽15ml糖10克盐4克香菜15克
　　做法：
　　1。将牛腩切小块，放入锅中加入清水，大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。
　　2。高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。
　　3。将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段。
　　4。炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软，放入清炖好的牛肉，然后加入大约300ml牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。
　　5。等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。
　　牛肉不容易炖烂，用高压锅可以节省很多时间，如果觉得换锅麻烦，也可以直接用炒锅，炒香葱姜末加入西红柿后直接炖焯烫过的牛肉，再多加些清水，大约炖1个半小时。
　　西红柿选那种比较红的、熟透的风味更浓。
　　本身西红柿炖牛腩电压力锅就是一道很受到大家喜爱的食物，所以现在给大家详细的介绍了一下制作方法，也是很满足大家的喜好的。所以不会的朋友们赶紧好好的学习下。这样也能满足下自己的胃和身体需求。