有机白背木耳属木腐类真菌。耳芽呈杯状，子实体为黄褐色，背面生长白绒毛。有机白背木耳独有的特点是背部长满了白色的绒毛，在这些绒毛中含有丰富的多糖，具有较高的药用价值。下面为大家介绍有机白背木耳种植技术。
　　有机白背木耳种植技术
　　（1）温度。菌丝生长适温范围837，最适温度为2528；子实体生长发育适温范围1330，最适为l822，高于26耳片生长快，但薄且发红，产品质量差，低于15生长缓慢，10以下停止生长。
　　（2）水分。原料基质含水量为58左右，不能高于60或低于55，在发菌期空气相对湿度为75左右；子实体在发育期为8590。
　　（3）空气。有机白背木耳是好氧性真菌，无论是发菌期还是产耳期都应加强通风换气工作。特别是耳芽形成后，若通气不良，二氧化碳浓度过高，耳片不易展开，形成鸡爪耳失去商品价值。
　　（4）光线。菌丝生长不需要光照，子实体生长期最适光线强度为40500勒克斯。
　　（5）酸碱度。菌丝在pH47之间均能生长，其中以pH56。5为宜。

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