酒店员工培训的内容和方法有哪些

　　引导语：在人际交往中，大家互相交流，给对方留下第一印象；酒店服务中，服务员给客人的第一印象；新员工的培训是酒店给员工的第一印象。以下是边肖带来的酒店新员工培训计划，希望对你有所帮助。
　　第一印象一旦形成，就很难扭转。新员工是酒店的新生力量，也是酒店发展和培训的重点，所以新员工的培训尤为重要。目前，虽然很多酒店可以对新员工进行入职培训，但培训效果并不令人满意。有的酒店只培训一到两天，根据书本讲解《员工手册》和酒店的一些基本规章制度，把新员工入职培训当成一个工作程序。认为新员工到部门后熟悉岗位是很自然的事情。没有意识到入职培训的内容越简单，不仅对新员工的工作不利，而且由于新员工对酒店和岗位不熟悉，导致效率低下，影响客人对酒店的印象，甚至造成酒店客户的流失，从而增加酒店的运营成本。这就像日本松下的一句名言：培训是有代价的，但是不培训付出的代价远远大于培训付出的代价！酒店永远是一个新的话题，每天的酒店都是新的酒店，因为酒店做的是和人息息相关的工作。关于新员工入职培训，我们做到了，员工反应还不错。我们可以借鉴其他山，也希望能给从事酒店培训的同事提供一些小参考：
　　一、培训前，检查新员工入职前的工作经历和学习经历，确定培训需求，制定培训计划。
　　第二，培训师有必要了解新员工入职时的心理状态，以便相互了解，顺利培训。新员工入职后，由于内心恐惧不算盲，容易进入以下心理误区：
　　自卑：进入企业后，有时会觉得自己很笨，什么都不会，什么都需要别人教。老员工无论是经验还是心态都比新员工优越很多。
　　怕犯错：因为新员工对业务不熟悉，做事前总怕狼，做事后总怕虎，怕犯错被批评，所以进步慢。
　　期待包容：这是新员工最常见的心理感受。工作中有错，可以原谅。但是，因为你是新员工，抱着期望别人原谅自己的心态是不能原谅的。（4）孤独感：新的领导、新的同事、新的环境、新的工作流程，更容易遇到语言、交通、沟通等问题，包括很多人处理问题的不同方式，以及自己一无所知的人际关系。嫉妒：每个人都有私心。嫉妒是人性中最恶劣的因素。它让人缺乏世间人的关爱。坦然接受别人，取长补短，是最有益的。
　　三。计划时间：
　　在培训初期，要让新员工适应酒店严格的管理和快节奏的工作，这样可以让员工了解未来岗位工作的纪律和严肃性。第一节培训课，我们会分发培训。
　　培训计划，以上对员工的培训安排都很明确，培训的第一步就是注重员工的时间观念。比如训练计划里写训练时间是第二天早上8：30，名字提前10分钟点。然后第二天的培训师会在8：00来到培训教室，用有尊严的gfd问候早期员工，并与他们交流。8点20分准时进行点名，迟到者一律在门口等候。点名后，将记录迟到者的姓名，并邀请其坐下。同时郑重强调：守时守信是一个人做人的起码道德。从今天开始，没有迟到的理由，也没有解释的必要，解释就是掩饰！在未来的培训中，很少有员工迟到。
　　四、如何开始：
　　由于一天的时间不同，据专家分析，已知员工在一天的不同时间段有不同的学习和接受能力，所以我们需要说明的正式内容和娱乐内容的比例也呈现出以下规律性变化：
　　培训时间，正规内容，娱乐内容。
　　中午7525
　　中午至下午6点下午6点后50502575
　　从上表可以看出，饭后训练是一天中最难的，除非你有足够的机智和幽默，否则尽量避免。了解了这些，我们就可以选择自己擅长或者喜欢的培训开口。无论你一开始参加什么样的培训，请把培训的基调定为：学习是一件快乐的事情，学员不能因为没有学好或者没有掌握自己应该掌握的知识而责怪自己。这是培训师的责任。作为培训师，让学员从培训中学习是一件快乐的事情，是培训师的责任和工作目标。根据个别教学的特点，培训开放大致可分为以下几类：
　　游戏开场：记住人性是贪玩的。在游戏中学习，在游戏中成长，在合作中领悟。通常游戏是可以借鉴的，但是怎么玩就看你自己了。
　　在一次培训中，我给每位新员工发了一张白纸。请闭上眼睛，听我的口令，一起叠一枚古铜币。之后请各种被折叠的员工站出来给大家看。然后我告诉大家为什么听了同一个人的密码就折成这么奇怪的折纸。是因为大家都没有接受过统一的培训，酒店的服务工作在规格上是个性化的。还有为什么要求大家叠这个铜钱？希望既然大家都走上了工作岗位，与人打交道，以金钱这个形象，外圈内侧，做人要有自己的主见，不要随大流。
　　故事开篇：故事开篇要吸引员工的注意力。故事可以多种多样，但必须能说明一些道理，产生意义。
　　我曾经以一个笑话开始：两只老鼠在散步，一只大老鼠和一只小老鼠在说话，笑着，开心着，突然他们遇到了一只猫。两只老鼠，一路跑着，猫在追他，正要追上他。这时，大老鼠突然停下来，转过身，对着近在咫尺的猫大声吠叫。猫犹豫了一下，转身跑了。大老鼠松了一口气，对发呆的小老鼠说：你看，学外语。
　　多重要啊！通过这个故事，我告诉一直着迷的工作人员：学习是一辈子的事情。在学校学到的知识如果不及时更新，三五年内就会被淘汰。
　　歌唱开场：合唱是体现和培养团队精神的最好方式。每个人的声音都是最大的，但每个人的声音都淹没在集体中，汇集成一种声音。唱错了没关系，集体会包容你，你会觉得自己的声音在空中自由游动。唱歌也能让人振作精神，集中注意力。开题：提问可以让大家一起思考，从而产生对培训师自己演讲的关注。开题一定要鼓舞和提振士气，不是一开始就问难题，而是要让大家踊跃回答，才能起到开题的作用。
　　例子：（1）你认为一个人变得富有、成功或有前途的主要原因是什么？
　　什么是快感？什么是悲伤？请回答后举例说明。
　　V。培训师的示范作用：培训师可以说是酒店在新员工心目中的形象代言人，他们平时的言行举止，gfd，礼貌，开放的敬语，灵活的应变能力，都是新员工在他们眼中记忆犹新的例子。老师，所以传道、授业、解惑都不是直的，能义吗！所以作为培训师，你要做到趁热打铁。
　　6。培训师的热情：培训不是以剧本为基础，专业的书比比皆是。如果培训只是走个形式，不如抄下来让员工在家背。培训应该是一件充满创新和激情的事情。如果你想想别人永远不会参加会议的过程，你会觉得很有意思。培训师只有发自内心的热爱培训，才能做好培训工作。否则，口号都是空的，列入计划的人越多，就越多的人将无法将计划进行到底。
　　七、培训要有趣：培训师要有调动气氛和现场表演的能力，善于运用多种不同的培训方式，以不同的方式培训不同的员工。
　　八、培训考核：培训不考核就是不培训。
　　九。培训评估：通常，新员工可以填写《员工培训评估表》。但由于每个培训师的眼光不同，我认为即使是简单的《员工培训评估表》也不应该拘泥于酒店或书中的表格，而应该根据自己想了解的内容进行修改，这样才更适合酒店的培训管理。
　　X。培训跟踪：酒店通常是在人力资源部培训好新员工后，再分配到相关部门，新员工入职培训已经结束。但是，我暗自认为，应该有一个训练跟踪流程。比如新员工入职一周后，培训师可以组织新员工座谈会，询问他们在新的工作环境中遇到了什么问题，学到了什么技能，认为在新员工入职培训中可以做什么问题。首先让新员工觉得酒店人力资源部一直在关注他们的成长，其次为酒店下一批新员工的培训打下更好的基础。
　　在本文的最后，我还想说明一下对新员工培训的一些看法。新员工的培训不是万能的，不能指望新员工在短短几天内掌握所有的酒店相关知识。新员工的入职培训应由酒店培训师进行，以帮助员工了解酒店和服务，并帮助员工建立良好的工作态度。
　　并帮助员工建立健康积极的人生观和世界观。在当今酒店众多、竞争激烈的市场中，一家酒店80的工作都会由竞争对手来完成，因为完成工作总是需要信息、知识、原材料和技术，而这些资源是向各方开放的。所以一个酒店的管理成败，取决于酒店的另外20的工作，而这另外的20完全是人为因素。为员工提供良好的培训是完善20的最大、最好、最有效的方法。