立体化实践教学模式在旅游管理专业的应用

　　林风吟刘胜勇
　　摘要：随着我国改革开放的不断深入，人们的生活水平不断提高，旅游也成为了人们日常生活的组成部分，推动了我国旅游行业迅速发展。然而旅游管理专业人才的匮乏和不足一定程度上限制了我国旅游行业向更高层次的发展，复合型高端人才培养迫在眉睫。本文在对立体化教学模式的内涵与旅游管理专业立体化实践教学模式进行分析的基础上，探讨了旅游管理专业实践教学存在的问题和不足，并提出了立体化实践教学模式在旅游管理专业的应用策略，以培养出更多的理论丰富、实践能力强的复合型高端人才。
　　关键词：立体化；实践教学；旅游管理
　　随着我国旅游行业的快速发展，对旅游管理专业人才的培养提出了更高的要求，不仅要具备丰富的理论知识，还要具有较强的实践能力。然而从目前我国旅游管理专业人才教育来看，专业教育与企业人才需求之间出现了错位，出现了学历高，能力低的问题，严重影响了我国旅游向更高水平的发展。究其原因主要是目前旅游管理教学重视理论知识，轻视实践能力培养，造成了学校教学与产业需求的脱节，因此，为了满足旅游行业发展需求，需要改变传统旅游管理教学模式向立体化实践教学模式的转变，培养出理论知识丰富、实践能力强的复合型专业人才。
　　一、立体化实践教学模式的构建
　　1、立体化教学模式的内涵。与传统的平面化教学模式相比，立体化教学模式是把培养创新型、应用型以及复合型人才作为主要目标，是一种新式的教学模式。〔1〕在教学的过程中，注重理论知识的学习和实践能力的锻炼培养，通过学校、企业、政府、科研机构等多个方面的合作，让实践教学的效用实现最大限度的发挥，进而培养出理论丰富、实践能力强的复合型旅游管理专业人才，满足旅游企业和行业发展的需求。
　　2、旅游管理专业立体化实践教学模式的设计。旅游管理专业立体化实践教学模式就是以培养理论知识丰富和实践能力强的复合型旅游管理人才为目标，通过完整、连贯的专业实践内容和活动，发展旅游管理专业学生的综合专业能力，满足旅游行业与旅游企业对专业人才的要求，推动旅游行业的健康快速发展。根据旅游管理专业的特性，把旅游管理专业立体化教学分为校内实验和校外实习两个方面，在充分利用课堂实、校内和校外三个层面的实践教学资源的基础上，实现对旅游管理专业人才培养在专业知识储备、实践能力等方面的突破，真正实现旅游管理专业立体化实践教学的目标。
　　二、旅游管理专业实践教学存在的问题和不足
　　1、专业实践教学目标不明确，实践教学缺乏导向。目前从我国大部分旅游专业教学来看，旅游教育培养目标存在诸多争议，也造成了旅游管理专业实践教学目标的不确定。首先，高校对旅游实践教学认识不到位，一方面，将专业理论的教学放在核心的位置，忽略了对学生实践能力的教学和培养。另一方面，许多高等院校在实践教学方面的认识存在偏见，认为技能培训是中高职院校的事情，把自身教学目标定位培养管理类人才〔2〕。其次，即使中高职院校重视实践教学，但实践教学依然停留在完成实践教学任务，没有真正形成系统的实践教学系统，所以要建立旅游管理专业实践教学系统，首先必须确定实践教学的目标。
　　2、课程设置不科学，影响实践教学的质量。课程的设置是学校教学活动开展的基础，旅游管理专业实践教学需要科学合理的课程作为支撑，然而从大多数旅游院校或旅游专业来看，课程的设置存在着众多的不足和问题，特别在实践教学课程设置方面
　　〔3〕。一是实践课程不完整，许多旅游院校或旅游专业实践课程的设置大多数是依靠专业教师的经验和理论课程进行开展，且内容比较琐碎，没有从学生的实际出发，不利于学生实践能力的提升和教学质量的提高。二是实践教学课程在总课程中占比较低，虽然由于旅游专业的特性，需要开设多种课程，但是总体上看，基础多专业少，理论多实践少。三是即使开设了实践教学课程，但教学内容比较陈旧。旅游业发展迅速，相关知识和技能更新较快，然而很多教材内容陈旧落后，跟不上发展要求。
　　3、师资力量不强，成为实践教学的瓶颈。目前我国旅游教育依然处于成长发展期，且发展时间短，导致了旅游管理专业教师能力千差万别，特别是从事专业实践教学的教师更是匮乏。第一，从整个旅游管理教师结构来看，双师型教师力量不足，很多教师都是跨专业的，旅游管理专业的较少，致使了很多教师缺乏实践经验和专业技能，自身的教学实践能力不足。第二，由于旅游管理专业发展时间短，很多高校没有旅游管理专业的骨干教师和带头人。为了弥补自身实践能力不足，很多高校从旅游企业中招聘兼职教师，然而由于兼职教师在教学经验和能力的差异和不足，导致了实践教学活动质量无法保证。
　　4、实践教学基础建设落后，无法充分发挥实践教学作用。实践教学的主要依托就是实践教学地基，其可分为校内和校外两类。从目前我国旅游专业教学基地建设情况来看，基地建设普遍落后，校内和校外基地建设不足。一是校内实践教学基地空间小，设备不足。虽然很多旅游院校已经建成或开始建设校内实践教学基地，但由于经费、场地等众多因素的限制，很多校内实践教学基地规模小，设备不完善，模拟条件简陋等，而且由于实践教学课程较少，校内实践教学基地利用率不高，且存在设备老化等问题。二是校外实践教学基地建设不足，通常情况下，都是以校企合作的形式建立校外实践教学基地，然而很多校企合作都是流于形式，沒有真正形成长期稳定的有效机制，学生校外实践收获较少。
　　三、立体化实践教学模式在旅游管理专业的应用策略
　　1、在课堂中的应用，提高课堂实践教学的效率。课堂是院校教学的重要阵地，把立体化实践教学模式运用到课堂中，能够提高实践教学的效率。一是建立完善的立体化实践课程。由于旅游管理专业的特性，实践课程是课堂教学非常重要的环节，可以培养学生动手能力，学校要从旅游行业的实际出发，根据不同年级设置不同的实践课程和教学环节，同时，根据实际的需要，优化和调整理论课和实践课的比重。二是运用立体化实践教学方法，实践教学要以培养学生创新能力为中心，教师要根据课程的特点，设置不同的实践教学的类型，同时还要利用互联网和多媒体技术，实现实践教学方法的多样化，增强学生实践课堂学习的注意力。三是开展立体化实践考核方式，通过立体化考核方式检验立体化实践教学的成效，改变传统的重知识理论考核，轻实践技能考核的方法，把专业技术和综合训练考核内容提高比例，建立完整的立体化考核方式〔4〕。
　　2、在社会实践中的应用，增强学生专业实践能力。除了在课堂实践外，还要在社会实践中运用立体化实践教学模式，充分发挥校外实践基地的作用，强化校企合作机制，真正培养出社会需要的旅游管理专业人才。一是要与全国各类专业比赛相结合，通过让学生参加各类技能专业大赛，开阔视野，增强实践教学与社会需求的契合度，把实践技能运用到比赛中，也在比赛中不断学习新的实践技能，二是积极考取相关职业资格证书，职业资格证书一定程度上是对学生理论与实践能力的认可，通过考取相关的旅游职业资格证检验学生专业能力。三是要与学生校外实习相结合，校外实践基地都是旅游行业工作的一线，需要学生运用所学的各类专业实践技能，利用校外实践基地不断提升学生的实践能力，同时实践基地也要立体化，要涉及酒店、景区、旅行社、旅游机关等多种类型〔5〕。
　　参考文献
　　〔1〕张玥娟。旅游管理专业立体化实践教学模式研究〔J〕。实验室科学，2014（2）：128。
　　〔2〕陈瑜。旅游管理专业立体化实践教学模式研究〔J〕。旅游纵览，2015（2）：276。
　　〔3〕罗茜，石洪凡。旅游管理专业立体化实践教学模式研究〔J〕。长江丛刊，2016（4）：134。
　　〔4〕张健。旅游管理专业立体化实践教学体系研究〔J〕。黑龙江畜牧兽医，2016（6）：233。
　　〔5〕李岚。高职旅游管理专业工学交替立体化实践教学体系的构建〔J〕。湖北函授大学学报，2014（7）：6。