冰糖莲子怎么做？冰糖莲子的做法
　　冰糖莲子的做法
　　原料：湘白莲200克，鲜菠萝50克，罐头青豆25克，罐头樱桃25克，桂圆肉25克，冰糖300克。
　　制作方法：
　　1、将莲子去皮去芯，放入碗内加温水1杯，上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。
　　2、将炒锅置中火上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全熔化，端锅离火，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、桂圆、菠萝煮滚。
　　3、将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可。
　　健康提示：
　　菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。每100克菠萝含水分87。1克，蛋白质0。5克，脂肪0。1克，纤维1。2克，尼克酸0。1毫克，钾126毫克，钠1。2毫克，锌0。08毫克，碳水化合物8。5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0。2毫克，胡萝卜素0。08毫克，硫胺素0。03毫克，核黄素0。02毫克，维生素c18毫克，灰分0。3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
　　菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。

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