寄生虫指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，同时，对被寄生动物造成损害。寄生虫对人体的危害，主要包括其作为病原引起寄生虫病及作为疾病的传播媒介两方面。寄生虫病对人体健康和畜牧家禽业生产的危害均十分严重。在占世界总人口77的广大发展中国家、特别在热带和亚热带地区，寄生虫病依然广泛流行、威胁着儿童和成人的健康甚至生命。
　　寄生虫病的传播方式有直接传播，土源性传播，生物源性传播。大多数是直接传播的，由于不良的饮食习惯，如生吃未经消毒的瓜果、蔬菜，喝冷水；饭前、便后不洗手等均可使虫卵通过食物、水源、食具而进入肠道。
　　烧烤是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。寄生虫在70左右会被杀死的，因此，吃烧烤及夜宵应该注意卫生，彻底烤熟，不吃夹生肉，不吃生或不熟的淡水鱼、虾，或半生食蛙、蛇、禽、猪等动物的肉类，不生吞蛇胆不饮用生水等。
　　今天小编对吃烧烤怎么样避免寄生虫进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

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