绿豆饼用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名，是潮汕传统的地方名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。采用纯天然东北绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，绿豆饼是闲暇时不错的休闲小食品，非常受到消费者的喜欢，但是如果发现绿豆饼发霉了，还是否可以食用呢？绿豆饼发霉有害吗？和小编一起来看看吧。
　　一般食物到了夏天比较容易发霉，因为气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。所以对于发霉的食物最好就不要吃了。一般想让食物不发霉最好放在阴凉的地方，并且经常通风，保持环境干燥，这样就不容易发霉长菌了。
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