砂糖桔是桔子的一种，它个头很小但是吃着非常的甜，所以很多人都喜欢吃砂糖桔。砂糖桔剥皮的时候，外面的果皮一般都会碎成一块一块的，这是正常的。不过有的时候外面剥完砂糖桔手手上会有点红色，这是为什么呢？
　　一、砂糖桔摸了一手红怎么回事
　　在正常情况下，砂糖桔的皮是红色的，看上去更亮，但不会褪色。如果在剥离或擦拭过程中发现红色物质，则表示该物质大部分已打蜡，并且还上了色，以次充好，改善砂糖桔的美感。
　　给水果打蜡时会使用果蜡，这种蜡是可食用的，并且大多无毒。然而，一些不道德的商人会使用相对便宜的工业石蜡进行打蜡工作，并向蜡中添加颜色以进行着色工作。这种砂糖橘不可食用，否则会对人体产生不利影响。
　　二、砂糖桔掉色正常吗
　　砂糖橘受种植环境、天气、土壤、日照等因素，导致部分产地的砂糖橘的颜色不怎么好，卖相不好就很难卖上好价钱，所以种植户为了能让砂糖橘卖出去，会把砂糖橘进行上色处理。国家是允许用食用黄色3号来给砂糖橘上色的，它是一种可食用级人造色素，在国内是批准使用的食品添加剂。因为这种色素没有渗透性，所以它只会停留在砂糖橘的表面，不会影响果肉。所以，吃这种砂糖橘没有多大影响，最好吃完之后洗手。不过即使是国家批准的，食用色素的量也是有规定的，注意那些超标使用的。但一般正规渠道购买的砂糖橘是不用太担心的。
　　三、砂糖桔怎么挑选
　　1。砂糖桔的表皮上有一些致密的小斑点，因此砂糖桔的触感并不那么光滑。选择砂糖桔时，请记住选择表面上有很多沙点的砂糖桔。沙点越多，吃着越甜。
　　2。沙糖桔的果皮非常薄。当您在阳光下看着它时，会感觉到光线可以穿透果皮。剥皮的时候也非常容易碎成一块一块的。
　　3。用手按沙糖桔。如果新鲜度高，则按压后感觉更有弹性，这种很好吃。相反，按下时感觉太软，这意味着它不是新鲜的。当按下时，感觉太硬，这意味着味道不好。

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