傣族的节日与赕

　　傣族的节庆文化十分丰富，几乎每个月都有节日，农闲是大节，农忙为小节，有时刚过完这个节日，那个节日又来了；这个庆典刚一结束就准备着下一个节庆，这些节日有时是赕佛的活动。傣族的赕佛活动很多，且各村寨的活动时间各异，当然有时是统一的，比如重大的节庆活动是统一的。此外，大同小异，和而不同，同而时间各异。傣族的节庆日称为摆，有时赕佛也称摆。摆也同样免不了赕，赕也同样要摆。
　　傣族摆的场面十分隆重，活动的项目十分丰富。一个村或者一个区域的活动，会引来四面八方的客人，好不热闹。如重大节日的傣历新年节，是所有傣家人都必须庆贺的新年节，它的具体日期是公历的四月中旬，这一节日就好比内地的春节。在这个节日上，各种庆贺活动项目繁多，有赛龙舟、放高升、斗鸡、赛鼓、游演、放孔明灯、放水灯、展演、赕佛、浴佛、赶摆、选美、泼水大联欢等等，各种民间的、官方的、古式传统的、现代的应有尽有，白天的活动一个接一个，晚上的活动通宵达旦。在其他节庆或是赕佛的活动中，都有不少的活动项目。他们选择了赶摆的场地，放高升、赛鼓、展演和其他活动，到了夜晚又是燃放孔明灯，又是大联欢等等。这些节庆大都出自佛门的节庆，赕佛、纪念日等等，与佛门有着千丝万缕不解的渊源，都是起源于佛门，然后随着时间的演进，逐步推广向社会，普及到民间。有的则是佛门和民间一同共享，先佛门后民间，有时让人分不清哪是佛门哪是民间，他们一边赕佛，一边过节。
　　傣家人很会看好商机，平时一村一寨，人流物流都不太大，一旦过节，人们四面聚集在一起。这可是消费的好时光，生意人会摆上各种商品百货，一些日用品深受人们的青睐，要准备下次赕的人们，不出远门即可买到自己最喜欢的物品。西双版纳是南方热带气候，一些南方水果应有尽有，过节的水果可谓是物美价廉，很多北方没见过的水果什么凤梨、榴莲、荔枝、龙眼应有尽有，还有的水果是野生的，还真的叫不出名来。如果你是远方的客人第一次参加他们的过节或过赕，千万别错过品尝那些水果，香甜可口的或者酸涩的都会给你留下深刻的印象。西双版纳气候酷热，他们的口味大都偏酸。不过傣族是一个勤劳智慧的民族，他们热爱生活，懂得生活，吃苦耐劳。他们的勤奋劳作，也和他们的口味一样，酸、甜、苦、辣、涩等味都能品尝，再苦的果子他们能吃，再涩的味他们也能尝。真是一方水土养一方人。广袤的原始森林里，生长着各种植物，尤其是那些野果，是大自然无私地馈赠予野生动物，当然也馈赠予人类。这些资源养育了大自然的动物，也养育了人们。据说，傣族人尤其是姑娘们有着一副好身材，追溯究竟便是他们的食物结构来源，就是他们大都偏酸、偏辣、偏苦、偏涩。是的，不仅姑娘们有着苗条的身材，关键是健康的身体，他们很少有高血压病和肥胖引发的病症。
　　在节日和赕的赶摆场上，小吃生意最受欢迎了。傣族的米线、沙河粉、年糕、粽子、炸牛皮、水洗米饭等等，更有诱惑力的是傣族的烧烤，各种香毛草烤鸡、烤鱼、烤牛排等，各种肉类和菜类，不论是荤的还是素的都可以进入烧烤的食谱。品尝傣味虽好可别贪食，烧烤可口但是却很燥火。看着傣族玉哨（傣语，即姑娘）烤鸡、烤鱼很简单，似乎没有什么奥妙，可是回到家照做却怎么也不像，尤其是口味上，怎么也烤不出她们烤的味儿。别以为简单，什么人都能做。傣族的菜工夫可深了，不仅是制作耗时费劲，而且在配料上也很讲究，配鱼的佐料不能配肉的，配肉的佐料也不能用去配鱼的，杀腥的佐料不能搭配其他菜，一方菜肴有一方配料。这就是他人无法学会的玄机之处了。傣族的菜谱有很多都是生吃的，不少的野生菜或庭院蔬果以生食为佳，一些野果、豆类、茄子等，蘸上一点纳米（傣语，即蘸水）即可食用，纳米也有各种纳米，不同的菜，蘸上不同的纳米。傣族的生食菜由来已久，他们祖祖辈辈都是如此，现在不是提倡吃生菜吗？食用生菜不是一种时尚吗？那么在食用生菜族里，傣族可谓是他们的兄长了。
　　在节日和赕佛场上卖的食品是这样，在家里食用的也同样如此。
　　但是，真要拿到佛寺里赕可不能乱了套。在西双版纳，村村寨寨都有佛寺，佛寺都有僧侣，他们的食物来源有的是由村民信徒们提供粮食、蔬菜，由僧侣们自己动手做饭，而有的是由村民们做好饭菜轮流送，还有的是村民们轮流到佛寺里值日，不论是哪一种形式，遇到赕时，信徒们都要赕，赕什么、赕多少，则由信徒们阶搭纳（傣语，即自愿）。
　　届时都会有各种各样的赕品，当然也包括食物。而在诸多的食品中，紫米和紫米制作的各种食品是不能赕、也不能拿到佛寺里去的。与此同时，送去赕的粽子不能掺杂花生和其他原料，必须是清清白白的纯白米的粽子。赕的物品十分丰富，各种各样应有尽有，过的节也数不胜数，从傣族傣历的一月份开始到十二月份，每个月都有节日和赕日，有的月份还有二或三个节或赕日。一月、二月、三月的十五日要赕塔，也叫过塔节；四月、五月要赕佛，要送孩子入佛门，孩子的剃度入佛需举行隆重的仪式，亲朋好友都要赕；六月、七月是傣家人一年一度最隆重的新年节，称为泼水节，这个节日本也是由佛门的浴佛节演化而来的，到如今已经化为民族特定的节日，同时也纳入了地方法定节日；九月、十月、十一月和十二月，又是入夏节（他称关门节）、夏夕节，而且在这几个月里还要分别举行各种赕给逝者、赕玛哈邦（傣语，意为一次规模很宏大的、把各种物质投放在来生的赕）、赕尾摆那（赕给来世）等等。尽管有的节日和赕佛内容不同，但形式上，比如演出、演唱、展演等娱乐活动项目是一样的，都是为了全民的娱乐，在乐的过程中还得到知识的启迪；有的则是内容和形式都吻合，又是节又是赕。
　　从信徒们的角度讲，无论是哪一种赕，实际上都是把自己的劳动果实捐献给佛门。
　　从一般的普通人来讲，赕是一种功德，是给社会公益事业的赞助，或者是支持傣族的文化教育。他们的赕不能不说是一个行善的行为，善有各种善，有大善与小善，俗话说：善不积，不足以成名；恶不积，不足以灭身。在傣族伦理哲学里，保持正道向善，才是真正的悟道，只要一心向善，那就是品德修养。一样米养百样人，表示人人都有个别差异，不能求其一同。但是，作为傣族的伦理道德教育，他们重视行善，坚信德本财末的思想不动摇，德是他们的文化之根、文化之本，是核心价值，是人人都尊重和不变的道义。
　　从僧侣的角度看，无论是出自何种赕，并且赕的数量和份额轻重，都是支持傣族教教的繁荣与发展，都是傣族文化的支撑。如果真的没有了赕，很可能就是把傣族教教支架一根根地抽空，傣族的传统文化将受到严重的破坏和影响。现在对民族文化提出抢救、保护、维护、整理等，傣族的赕文化仍然是其中的重要部分。
　　从生意人的角度来看傣族的节日和赕，它就是一个难逢的商机。
　　风潮雨潮不如人来潮，天顺地顺不如人来顺，只要有了人，人员聚集的时候生意自然就好，尤其是饮食的生意，完全是依靠人头消费支撑。过节过赕各种生意人争抢买卖，各路的商人争先赚钱。尤其是傣族的妇女们，她们在节日来临之前，就做好各种傣味的食品，她们一个个都是很熟练的傣味食品好手。当然筹备时家里的男人还是很卖力的。为了节日期间赚得钱，男人们还是要绞尽脑汁，跑这跑那，根据他们多年的经验，号准了顾客的心，知道客人们爱吃什么、需要什么、对什么最好奇，然后适销对路。傣族的节日或赕佛一般都是两三天，在这个时间段里只要做得好，确实也赚得一些钱。奇怪的是真正地做起生意来，男人一般不掺和，整整齐齐的一排排的生意人见不到男人。当然这也是傣族男主外、女主内的分工罢了。
　　从年轻人的角度讲，节日和赕佛，是他们最为兴奋日，整个节日都是属于他们年轻人的。他们男男女女都要换上节日的盛装，傣族是最自信、最爱显富的民族，节日或赕日一到，小卜哨们金银首饰都要戴上，渴望能表现一下自我，显示自己的存在，当然更重要的是吸引小伙的眼球。她们的妆饰品就是金银，她们对珠宝、玉石不太感兴趣，各种妆饰品除了金银还是金银。她们白天邀约一起卖点小吃，不用问，来买的也就是小伙子。与其说他们想吃点什么而来买，倒不如说是想认识小卜哨，想与她们接上头，好在晚上约会。赶摆结束，姑娘和小伙子们恨不得把太阳拽下山，夜幕下才完全属于他们。趁着夜幕的掩护，女孩子家固有的腼腆自然消失，可以放开地吐露情怀，笑声咯咯咯
　　冲天；小伙子也不例外，趁着酒气，身挎象脚鼓，跳得更有劲。过节和过赕最激动人心的时刻是夜间的联欢，联欢的主体是年轻人，婀娜多姿的傣族舞蹈让人看了目不暇接、美不胜收。整个夜里的大联欢，节目一个接着一个，一出戏完了后准备着下一个。小伙子们不是在看舞蹈的美，而是专注着他们的心上人。她们一个比一个打扮得美，整个舞台上简直就是一个比美台。随着联欢的开始，傣族自制的孔明灯、礼花、火花也纷纷齐放，好不热闹。活动接近尾声，人们慢慢散去，各项活动结束，夜慢慢恢复平静。但是，小伙子和姑娘们的谈情说爱才开始，真正的相识相爱拉开了帷幕。听，傣族的葫芦丝刚刚才奏响，他们在白天相识的或是大联欢上才认识的，现在才是进一步的加深和升华。傣族是自由婚恋的民族，父母一般不干预孩子的婚恋，针插上哪，线须穿上
　　是他们的婚恋行话。他们大多婚恋都是在节日或赕日上打的基础，最终走向恋爱终端，无论是前辈还是他们的父辈或是现实的他们都是如此。
　　有赕才有节，逢节必赕。有很多的节日，先是由赕演化，由佛门再到民间。但是，无论是节还是赕，他们都要去佛门进赕，从食品到水果，有根据季节和果实，什么果实上市就赕什么果实。入夏节，是佛门的传统进入夏季为信徒们祈祷平安的日子。由于夏季的水灾、泥石流灾、洪灾频繁，所以，佛门根据季节的变化，祈祷上天风调雨顺、国泰民安。届时僧侣们要在佛寺里闭门诵经符咒，信徒们届时要给佛门赕一些食品，供僧侣们食用。随着时间的推移，这一日子逐步演化为一种节日。在傣族的心目中，节与赕没有严格的区别，他们只有一个词，就是摆，大家聚集在一起庆贺，欢庆一堂。无论是哪一种摆都让他们欣喜若狂，激动万分；无论是哪一种摆都为他们提供在劳累的同时偷闲释放和排泄不好的心情，让他们在摆中得到精神力量的实质，尤其是在大忙季节过后休养生息的摆，确实给他们提供了能量，充实了力量，为下一步的农忙打下基础。只有摆他们才能彻底放开，无忧无虑更无愁，无论是富人家还是贫困人家在心理上都是平等的，同样得到释放和排泄；也只有摆大家不分你我和彼此，都同样得到精神力量的充实；也只有摆大家都同样忘记了劳作的疲倦和劳累；也只有摆年轻人才能充分地表现自我、显示自我的存在和魅力。
　　善良的傣族信徒们逢节必赕，这种行为当然与他们的信仰有关，与他们的情缘有着紧密的关系。但是，有的赕尤其是一些小赕，规模很小的赕，有时也很难看出节日的色彩。傣族的赕文化实在是丰富多彩，所以，有时小规模的赕也就很难形成节日的气氛了，这也没有什么奇怪的了。因为赕有集体的行为，也有个人的行为，有规定的动作，也有自选的动作，尤其是在夏安居期间，入夏的三个月，有不举行隆重的庆典活动，甚至禁止民间谈情说爱活动的习惯。所以，在这期间的赕，一般不张扬，很低调，只要完成了赕中规定的程序即可，一般不搞什么大的联欢活动。有人去世，一周年后的夏安居期间，必须给往生为归者一次赕。赕的规模几乎是一样，无论在赕品的多少上、程序上、形式上都是如此，就是僧侣的诵经也同样是同数的经书。与此同时，秋收了，新米上市时，他们要给佛寺赕新米。那是一种集体行为，家家户户都要给佛门赕新米，最基本的是一户人家赕上一箩，多者不限。佛门里的僧侣也是人，也同样食人间烟火，他们同样也有权享受人间的基本消费。在这个问题上信徒们十分清楚，不用他人动员，届时群众都会自觉地排成长龙去赕。当然，信徒们更在乎的是心里有一种期盼，他们期盼来年更加丰收，更加有好的收成。赕是他们生活中不可或缺的一个重要组成部分，人人都很自觉自愿，所以不必更多的张扬，保持着一种低调。
　　节日文化和赕文化有着共同点，同时也有着不同点。
　　共同点就是有着一种特殊的兴奋点，环境上张灯结彩，各种联欢和演出一幕胜过一幕，激活人们和调动人们兴奋的音乐不停地播放，最刺激人们快乐的赞哈歌声反复地来回唱响，会使他们情不自禁的象脚鼓声、铓锣声响成一片，赞哈逢节必唱，年轻人逢节必跳，甚至上年纪、知天命的人都会手舞足蹈。傣族的节日和赕佛群体性、参与性很强，他们是真正懂得生活、热爱生活、享受生活的民族。节日让他们兴奋，节日让他们欢快，节日让他们陶醉，节日真正满足了他们的幸福和快乐。不同的是，赕的活动在节日的那种基础上更上一层，在精神的富有方面要比纯节日那种略高一筹。他们从事赕的活动不仅得到外在的快乐喜悦，而且在精神的信仰上收获颇多。他们一方面把自己的劳动果实赕出去了，另一方面他们又积上了德，为自己的赕而获得了公德和积累善意，满足了信仰方面的需要。世上同顶一片蓝天，同一样的米，养育着不同的人，伸出手来，手心向上的是祈求他人，手心向下的是施舍他人；有的是以得到或满足所得为幸福，而有的是以施舍或者付出为幸福。南传佛教的信徒们在赕佛期间他们就是后者。他们把自己的劳动果实和价值奉献了出去，得到了社会的公德、积累了善意，他们确实感到幸福。
　　傣族的节日一般也就是固定的，不可能提前，也不可能推后，没有选择的余地。而赕日有较大的灵活性，在这个月赕还是在下个月赕，有着一定的灵活性。这种灵活性可以避免农忙期间，也可避开其他的日子。节日是群体性，是大家都必须人人参与的隆重庆典之日；赕日是群体性和个人行为相结合的活动，有群体性赕，也有个人的赕不等。
　　此外，节日是以娱乐为中心，调动大家娱乐的情趣，而赕的活动是以奉献、捐献、公德、付出为主要内容，突出虔诚的内涵。节日是大众、公众参与的活动，尤其是大联欢突出全民参与，而赕是仅限于信徒尤其是参加诵经符咒、烧香、滴水、拜佛等，是信徒们的规范动作。无论是节日还是赕日，二者有着共性之处，又有区别之处。共性也好，区别也罢，都是我们傣族文化和美、和谐的一个重要音符，反映傣族和善、和合的内涵。这些文化从千余年中一直走来，它适应了傣族的生产生活，适应了他们的发展要求，将与他们自身不断传承下去。