操作方法
　　01：hr将主料韭菜洗净，并控干水分。
　　02：hr然后将控干水后的韭菜切段，记住不要过长或过短。
　　03：hr将鸡蛋洗净并打入碗中。
　　04：hr加入适量的食用盐、生抽，并将鸡蛋打成蛋液，静置10分钟。
　　05：hr将韭菜段倒入蛋液中，进行搅拌。搅拌后，根据咸、淡等口感，再次加入食用盐适量，同时加入适量的十三香。
　　06：hr准备好辅料：葱姜蒜，并剁碎。
　　07：hr锅内倒好食用油，加热至78成热，至锅微微冒烟。
　　08：hr然后加入葱姜蒜等辅料，爆香。
　　09：hr接下来将混合的韭菜及鸡蛋液倒入，不停的进行翻炒，至鸡蛋发出金黄色，关火出锅。

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