纯素生食之乐

　　上周我又回归到100纯素生食的饮食方式（到现在已有一个多星期）。
　　我发现这次转变要容易许多。因为之前我已多次尝试生吃素食，包括一次为期6个月的长期试验，所以这次很容易便适应了那些生食习惯。比如购物时要买大量水果，还有记住那些我最喜欢的原生食谱。
　　这次转变带来的好处让人难以忽视，几天内我就感受到强烈变化。要知道，开始这次转变前，我的日常饮食中已有大量生食部分。而且从1997年至今，我一直过着纯素饮食的生活。
　　头一周内我就能看到的一些好处有：
　　能量方面提升效果毋庸置疑。我感到自己在身体、心理和情感层面都有了更多能量。我的行动更为迅速，写作更加流畅，同时也能做完更多事情。
　　睡眠方面个人睡眠更加深入，而且少了大概30到60分钟的睡眠需求。梦境反而更丰富生动；感觉做的梦也更长和更精细复杂。
　　冥想方面我觉得冥想时精力更容易集中，冥想期间的体验也更加丰富。
　　锻炼方面能更轻松地在健身房锻炼。我的身体好像一夜之间变得更加有力。若用同等设置在椭圆机上锻炼（进行心肺适能运动训练的健身器械。译者注），我的心率比之前每分钟要低10下左右，我必须调高设置才能达到预定运动量。根据以往经验，假如停止生吃素食，我的心跳在进行同等锻炼时又会恢复到原来的速率。我认为造成这种变化的一个原因，是体内血液在生吃素食时变得更洁净了（生吃的那些素食在被消化时由于更清洁，会产生更少废物），所以能更轻松地为细胞输送氧气。而经过加工的食物会制造更多新陈代谢废物，以致阻碍血液的流动。
　　碱性指标若我用pH试纸检测个人尿液，当吃烹调食物时尿样总是酸性的，生吃素食时则是碱性的。在开始这次饮食习惯转变的前一天，我的pH值还是5。8。昨天已是8。0以上（超过了检测试纸的显示范围）。要知道pH检测用的是对数刻度，所以从5。8上升到8。0以上会是极大的不同。如果你也好奇，想测测自己的pH值，许多维生素商店都有这种测试试纸。你也肯定能从网上买到，它们价格都不贵。
　　幸福感这是我最喜欢的好处之一，也是我不断回归纯素生食的原因。在100生吃素食三四天后，我就感觉快乐多了，有时还有那种极乐体验。在这种快乐状态下，我很难出现消极情绪。在适应变化的头一周里，我可能会有情绪散乱的状况。不过一旦度过最初排毒期后，我就觉到每天都很美好。这种体验也让我身处一种更轻松喜乐的情绪状态。
　　智力表现我的头脑感觉更清晰，反应也更敏锐，似乎被人抹去了一层雾障。之前觉得困难的那些脑力工作现在忽然容易了许多。写作也变得如此简单。我的潜意识会完成大部分工作，几乎不需要我有意识地创作文章。在吃烹调过的食物时，这种智力表现会逐渐下降，所以我以前几乎没有觉察到。但当回归纯素生食后，这种能力恢复得十分迅速，没法让人感觉不到。
　　性生活生吃素食时的性生活明显要比吃烹调食物时好很多。额外增加的活力和幸福感起到了一定作用，但自己的性能量也开始在全身流动起来，变得更为强劲。此时经历的性体验感觉更加浓烈，也更加顺畅。在与另一半享受性爱时，也更容易舒缓、深入和有力地呼吸，从而进入那种双人合一的境界。我期待明天就和女友再验证一下这种境界。：）
　　有人可能会问，我之前为何要在生吃素食6个月后中止这种饮食方式呢？我不觉得这是因为自己忍不住烹调食物的诱惑。它是我当时的一个主动选择。主要由于我想对烹调饮食生活多做一些试验。看看在混合生食和熟食生活方式后，自己能否在享受更多生活便利的同时，保留住生食带来的大部分好处。而且有许多烹调食物也是我喜欢的，尤其在旅行时，我很感激不同地域美食的多样性。
　　不过在身体健康方面，这种混合型探索并不成功。我试过的这些饮食方式都不及100生吃素食给自己带来的好处。虽然不完全生吃素食时，我可以更灵活安排个人生活，但很难说这种灵活性值得拥有。我觉得为了享受那一点更丰富的饮食花样，自己不得不放弃其他许多东西。我喜欢烹调食物带来的多样选择，但这种多样性也有其过高代价。每次回归纯素生食后，我就更难再接受任何烹调食物，我知道那将意味着放弃太多美妙的生素好处。
　　变成纯素生食者是很有挑战的事情。不过一旦你经历了一段时间这种生活，保持这类饮食方式就并非太难的事情。
　　生吃素食也有众多花样选择。我最喜欢的是吃许多水果，同时搭配很多坚果类食物，或者将两者混合在一起食用。有些生素主义者不建议这种吃法，但我这样吃时感觉最好。若我摄入的脂肪量太少，比如采用脂肪只占10比例的吃法，自己就常会因饥饿而分心，忍不住想吃东西。我对这种生活方式的感觉也并不太好。我无法像有些人那样一顿就吃下10到15个香蕉（即使一下吃上5、6个香蕉我也觉得够呛）。
　　我在水果和坚果搭配着吃时精力最充沛，坚果还能帮助延长消化时间，提供更多饱足感。这种饮食方式让我感到自身能量获得了最佳平衡，不会经常感觉肚子饿。我尤其喜爱香蕉坚果的搅拌混搭，其中巴西坚果是我最喜欢的。纯生蓝莓派我也喜欢。
　　我也会吃很多生蔬，特别是蔬菜沙拉，还有拌着鳄梨色拉酱的胡萝卜或芹菜。但个人主要食材还是新鲜水果、果蔬汁和坚果。我在大量吃这些食物时感觉最棒。
　　有人争论说每个物种都有其最佳饮食方式。我能理解这种想法背后的逻辑，而且我们也能观察到属于某个特定种类的动物都爱吃一样的食物。但涉及人类时，我并不赞同这种论断。人们现在分布在世上各个角落，虽然我们可能有着共同祖先，但人类已在漫长岁月里进化出不同的人种。难道没有可能我们的饮食在进化中也随之发生了改变？
　　北极熊和黑熊会吃不同食物，但它们都还是熊科。两者当然属于不同种群，但种群概念也是人为根据自然条件做出的划分。我们也能根据同种条件给人类自己做出区分。因此我认为给人类规定一种特定饮食方式的观点过于简单化。我怀疑事实情况要比这种观点复杂得多。
　　这也是我为何如此重视个人试验和独立探索的价值。不只在饮食方面，在我们生活的各个方面，我都鼓励你也一样重视这种价值。假如让我来给人类做个划分，我可能会把那些老在公司上班度日的人，都划分到一个特别种群里去。；）
　　我不确定自己这次转变会坚持多长时间。我已经多次在生食和熟食生活间变换，所以这次也不想做出什么承诺。至少到目前我仍喜欢生吃素食的生活它给我带来的好处如此快速深刻，让人不得不乐在其中。我对烹调食物的兴趣正在消褪，而且继续这种纯素生食生活毫不费力。当吃过一段时间纯素生食后，这些新鲜食物也变得对我更有吸引力，那些烹调食物却令我越来越没胃口。
　　当然，如果你已有过一段主动生吃素食的经历，再回到这种生活方式就会容易许多。学习如何适应这种饮食方式，并建立起支撑这种生活方式的新习惯，需要花费一段时间。你要付出的一大部分努力，将包括去除以往吃烹调食物时养成的那些习惯。不过一旦你度过这段转变期并坚持一定时间，以后想再回归纯素生食的生活方式，并养成相应饮食习惯就会容易很多。
　　任何一种特别的饮食方式，都是需要通过练习来掌握的一种生活技巧。不过在练习过程中，这种技巧也会变得越来越简单。一种生活方式的变化在外人看来常是个困难过程，觉得需要一个人付出许多努力和自制力。不过，一旦你经历过这种转变，维持新的生活方式就是无需再费神的事情。
　　我并未发现自己选择的生吃素食方式特别困难或富于挑战。这种生活确实让人感觉与众不同，但绝非更加麻烦。由于我无需烹调任何食物，这种饮食方式反而更快速简单。我大部分用餐只需几分钟准备，有些拿来就能吃，比如端上一盘水果。
　　我明天将乘飞机去加拿大埃德蒙顿，我不认为在旅行时吃纯素生食会给自己增添任何麻烦。当然这需要对个人生活方式做些调整，不过我之前已有过这种经历。我发现离自己入住地几个街区外就有家有机杂货店，所以在那儿买要吃的纯素生食应该不是什么问题。
　　实际上，旅行也是我想回归纯素生食生活的一个原因。我非常热爱旅行，而且给自己安排的行程也越来越频繁。我觉得纯素生食给自己带来的那些额外好处，会让我更加享受这些旅程。我也许无法去品尝丰富多样的异域美食，不过与拥有更多能量和热情，感到更加聪明和灵敏（这样我就能在路上用更少时间完成工作），以及需要更少睡眠相比起来，做出这些交换似乎也不错。另外，假如自己真的想要，我仍可时不时吃一些烹调美食。只是我的感觉又会变得迟钝一些而已。但在适度情形下，若那些烹饪美食值得一试的话，我还是可以选择这样做。
　　我非常鼓励你也进行自己的饮食试验。即使你认为有些试验看着有点极端，去试上30天也绝非什么坏事。我的很多生活试验都以失败告终；最后结果不是没啥不同就是搞得更糟。但总有那么几次，我会遇上某些量变级的飞跃成果。纯素生食就是其中不可否认的拥有坚实成效的飞跃体验；还没有其他试验能比得过它。也许某天我会发现其他更佳饮食方式，不过到目前为止，这是条看起来值得继续探索的美妙路线。
　　StevePavlina
　　2012。08。15
　　www。stevepavlinachina。com
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