富含碳水化合物的食品包括面包、粮食和土豆等。
　　脂肪：能够提供丰富的能量，比碳水化合物或蛋白质（蛋白质食品）的能量多出一倍。不饱和脂肪酸是身体必需的成分，能提高负荷能力和恢复能力。
　　蛋白：许多食品如肉、禽、鱼、蛋和牛奶及奶制品，能提供高生物品质的、有价值的蛋白，人的身体能从中制造出身体可吸收的蛋白。
　　维生素（维生素食品）：随着身体的发力，身体胡萝卜素、维生素C和维生素E的需求量增大，使用高品质的植物油（油食品）能提供足够的维生素。
　　矿物质：人的身体不断失去矿物质，特别是在从事体育活动的时候。在出汗时，身体不仅失去水分，也失去矿物质。运动（运动食品）员特别需要补充锌、钾、镁、铁（铁食品）等矿物质。
　　饮水：运动一个小时会失水约一升，失水百分之三以上，体能会下降，有强烈的疲劳感。建议运动超过四十五分钟以上时，每半小时饮用200毫升水。

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