茶色白，宜黑盏。建盏因斗茶而生的，由于胎质含铁量高，颜。色会比较黑，最能反衬出茶汤中的白色。宋代时期，斗茶风潮盛起，宋徽宗亲自为建盏斗茶为之背书，由此建盏的风头在当时无两。
　　而建盏优雅，古朴的造型和胎质，也构完美地展现了宋代天人合一的自然审美。不过随着明代饮茶生活方式，由点茶向泡茶变更，建盏开始慢慢的退出历史，逐渐走向没落。
　　建盏历史的发展轨迹就是这么来，它曾有过无比耀眼的光芒，也经历几百年的黯淡无光，几近熄灭，但若是要说建盏被淘汰了，那却是万万不能的。
　　上世纪七八十年代，建窑得到了国家相关部门牵头组建，专家小组的发掘研究，经过不懈努力，建盏大部分的烧制技艺都得以发展和恢复。现在不仅在建阳当地，甚至全世界范围内的陶艺师，都想恢复失传已久的曜变古法烧制技艺。
　　建盏以自身具有独特的文化魅力，不仅让在国内视为珍宝，其世界上仅存三大宋代曜变盏，也在日本被奉为国宝级文物，且不断进行展览。
　　若是还要说博物馆藏的建盏都是古董级别的文物，它没有被时代社会淘汰的情况，无法得到证明。
　　那在2017年厦门开展的金砖会议上，建盏杯当作国礼赠送给其他国家，则证明了它的复苏势头正好，不仅实用，收藏潜力也非常巨大。
　　即便如此，为何建盏杯淘汰的说法还有不少簇拥呢？其中很重要的一个原因就是，在很多不熟悉建盏的朋友印象中，建盏看上去就像是一个黑黑的略显笨重的小碗。
　　相对于现在的泡茶法，建盏已经不再适用。但事实上却是，现代建盏经过工艺师改良之后，尺寸大小和釉面斑纹，都有了更多的选择，而且建盏独特的胎釉，不仅决定了建盏有不错的保温活水性，还能充分的激发茶汤的香气。所以这样一款好的茶具，谁又能忍心看着被淘汰呢？
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