香菜，是不少汤饮中点睛之笔，它不仅能刺激食欲增进消化功能，对于缓解胃部冷痛、消化不良等症状有很好的功效。下面就跟随本网一起来了解一下吧。
　　香菜的功效与作用
　　1。和胃调中
　　香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
　　2。治疗感冒
　　身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
　　3。祛除寒气
　　香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
　　4。祛腥膻、增味道
　　香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
　　5。发汗清热透疹
　　香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
　　香菜与疾病的治疗
　　1。麻疹：香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
　　2。胃寒痛：用香菜泡酒可以有效的缓解我们的胃疼。
　　3。痔疮肿疼与脱肛：香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
　　4。消化不良、食欲不振芫荽子（果实）6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
　　5。高血压：香菜加葛根煮水，早晚各1次，可以有效的治疗高血压。
　　6。呃忒：罗勒叶6克（鲜叶加倍），生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
　　7。胸膈满闷：芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
　　8。呕吐：反胃鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
　　9。眼角膜生翳：种子12粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。
　　10。伤风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
　　这几种人不适合吃香菜
　　患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
　　多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
　　当然，不适合吃香菜的人群也不必视它如毒蝎，偶尔吃点可以，只是不适合再把它当成日常餐饮的佐料。

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