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抗结剂对人体有害吗

  抗结剂的安全问题一直是人们特别关注的话题,那么抗结剂对人体有害吗?本站为大家做了一下调查。
  有关食品安全方面专家认为,规范使用食盐抗结剂亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害。亚铁氰化钾,俗称黄血盐,是国内外广泛使用的食盐抗结剂,国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许作为食品添加剂使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB27602007)中允许其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用,用于防止食盐结块,最大使用量为l0mgkg,在产品包装上应当标识,可以标识为亚铁氰化钾或抗结剂。亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构稳定,只有在高于400才可能分解产生氰化钾,但日常烹调温度通常低于340C,因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。
  我国推荐的食盐每日摄入量为6g,考虑我国居民实际食盐摄入量普遍偏高,按每人每天摄入15克食盐计算,如果按照标准规定使用亚铁氰化钾,每天摄入量为0。15mg。按照成人体重平均60kg计,摄入量为0。0025mgkgbw,远低于人类的每日容许摄入量(0。025mgkgbw),因此按照标准规定使用亚铁氰化钾本身不会对人体健康造成危害。
  抗结剂一般主要成分是二氧化硅,它不会参与人体的代谢,可以随排泄物排除体外,只要不是摄入过量,对人体没有危害。但是摄入过量会造成其在体内沉积,影响消化系统的正常工作。
  对于抗结剂人们都不是特别的了解,不知道抗结剂有什么用?其实抗结剂一般是用在食盐中的,主要是抗结块的作用,食用过多的抗结剂是很危险的,现在国家有食品安全检测仪,可现场分别定量检测出食品中50个参数。想要了解生活中更多的食品安全知识请到本站。

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