春节临近话八防

　　2013年的元旦已经在明媚的阳光里度过，一年一度的新春佳节也很快就要来临，走亲戚串门、互相宴请很快就要成为人们节日的重要活动，还有不少人把喜宴、寿宴放在春节里。可是这样一来，不仅肠胃受不了这大鱼大肉的油腻，甚至会有一些危及生命的隐患存在。这里，先给大家提个醒，节日期间请注意八防。Psy525。cn
　　一防食物中毒过节的时候，每家都会囤积大量食品，餐桌上冷盆热炒、点心糖果样样俱全，如果未烧熟煮透，或是生熟交叉污染，或是当天吃不完，隔天加热又不彻底，就有可能出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
　　因此，采购食物前一定要考虑就餐人数和室外气温变化，不要贪便宜大量采购。长时间暴露在空气中的食物，食用前一定要慎重。如果怀疑水果和蔬菜上的农药洗不干净，一定要先用清水浸泡、清洗，煮熟或者削皮后再食用。在外面就餐时，饭菜打包要注意生熟分家。
　　二防传染病春节是感冒、病毒性肝炎的易发时节，大多数家庭都没有使用公筷的习惯，餐具也不能做到完全消毒，食品、食具以及唾沫往往在不经意间成了疾病传播的媒介。
　　因此，最好备些新筷子，以备待客之需，不仅家人安心，客人也吃得放心。还要注意的是，准备食物和吃饭前一定要洗手，如果刀具、案板等没有生熟分类，处理生鲜食物后，一定要彻底清洗和消毒。
　　三防美味综合征鸡鸭鱼肉等鲜味食品中往往富含麸酸钠，麸酸钠是味精的主要成分，可大大刺激味觉。食用过量的麸酸钠可出现头晕、心慌、脉搏加快、血压上升、气喘、上肢麻木等一系列症状，即所谓美味综合征。一次摄入的麸酸钠量达到5克时，即可出现上述反应。
　　美味综合征的预防很简单，烹饪时味精不要放得太多；对味精放得较多的美味食品，一次不宜吃得过多，应多吃点绿叶蔬菜，饭后吃些水果或喝些茶水。
　　四防急性胰腺炎人体在高蛋白、高脂肪和酒精的刺激下会激活胰腺分泌胰蛋白酶，当胰蛋白酶分泌过多时，会出现持续而剧烈的腹痛，并伴有发热、恶心、呕吐等急性胰腺炎症状。
　　因此，节日期间饮食要荤素搭配，以清淡易消化食物为主，避免大量饮酒，以减轻胰腺负担。若出现上述不适，应及时就医。
　　五防胆囊炎及胆石症急性发作节日期间高脂肪饮食较为常见，这也是胆囊炎、胆石症急性发作的主要诱因。其发病特点是右上腹疼痛，伴阵发性绞痛，并向左肩、右背放射痛，还可有发热、恶心、呕吐、黄疸等症状。
　　有规律的清淡、少油饮食是预防胆囊炎及胆石症的较好办法。此外，尽量不要熬夜，以免降低抵抗力。
　　六防心脑血管疾病节日期间吃得过饱、过咸、酗酒及吸烟或过度兴奋，都可诱发心绞痛、心肌梗死、脑血栓、脑溢血等病症，这些病症足以使人致残或丧命。
　　在节日期间若出现胸痛、胸闷、气短等症状，一定要及时到医院进行检查。
　　七防酒精中毒节日期间，饮少量低度酒一般不会产生明显的健康损害，若是饮酒过量或酗酒则可出现躁狂、语无伦次、行走不稳、意志失控等酒精中毒症状，甚至发生悲剧。
　　所以饮酒必须有节制。如果想喝酒烘托气氛，最好避免喝烈性酒和白酒。如果要喝洋酒，可以加一些冰块或果汁，这样可以降低酒精含量。如果要喝葡萄酒，建议不要选择廉价产品。因为很多廉价葡萄酒是用酒精和饮料勾兑出来的，更容易发生酒精中毒。像红枣酒一类的果子酒，度数不高，又有保健作用，很适合女士和中老年人选用。
　　八防痛风每年新春佳节都是痛风病的高发时段，有嘌呤代谢紊乱的人，若多吃了海鲜、动物内脏等富含嘌呤的食物，再加上喝酒或是过度疲劳，极易诱发以拇趾或其他关节剧烈疼痛、红肿等为特征的痛风病。
　　管住自己的嘴，避免高嘌呤食物是预防的关键。含嘌呤较多的食物主要包括：动物内脏（肝、肾、心、脑等）、沙丁鱼、蛤、蚝等海味及浓肉汤，其次为鱼虾类、肉类、豌豆等，而各种谷类制品、水果、蔬菜、奶制品等含嘌呤少。
　　保持良好的生活习惯，注意饮食卫生，避免暴饮暴食，做好八防，祝您度过一个祥和、平安、欢乐的春节！