工具材料
　　锅铲一对
　　aclasstaghrefwiki10474IRU1Acf。html笋干a300g
　　肉片50g
　　油15g
　　盐3g
　　料酒8g
　　酱油5g
　　味精2g
　　操作方法
　　01：hr笋干买来后，一定要冲洗下，以备用。
　　02：hr肉洗下，切成薄片状，约0。2公分左右为宜。
　　03：hr开火，锅里放入油，烧到6层热后，加入姜片煎一下。
　　04：hr倒入切好的肉片，加入盐来回炒一下。
　　05：hr炒到肉全部变白色为止，加入酱油调下色。
　　06：hr等肉炒到6层熟后，倒入笋干一起混炒。
　　07：hr加入料酒，去下笋的气味。
　　08：hr加入适量开水，煮3分钟左右。
　　09：hr关火，加入味精炒匀，盛起来。
　　特别提示
　　菜场去买笋干，一般会有老笋干和新笋干，个人觉得新笋干会嫩些，建议买新笋干。

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