心灵厨房付出你可以付出的收获无价的美食

　　有一家餐馆菜单上没有价格，即使身无分文也可以享用食物，然后尽上自己的一份义务当作餐费。这是心灵厨房，它的经营模式是：付出你可以付出的。
　　在美国新泽西州的红岸市有一家小餐厅，它的菜单上没有价格。即使身无分文你也可以享用一顿食物，然后选择帮厨或者协助清理，尽上自己的一份义务当作餐费。你也可以捐10美元，多出的会被用来补贴其他人的费用。这家餐厅叫做心灵厨房（SoulKitchen），是邦乔维心灵基金会（JonBonJoviSoulFoundation）的一个公益项目。基金会在其网站称，心灵厨房向愿意在餐厅或其它地方组织做义工的人提供用餐服务。
　　摇滚歌星邦乔维和他的心灵厨房
　　1983年5月，乔恩邦乔维同乐手里奇萨姆鲍勒、贝司手艾力克约翰萨其、鼓手蒂考托勒斯组建了邦乔维乐队，从此举起了流行金属和硬摇滚的大旗。乐队成员出众的外形、时髦的装束，以及朗朗上口的歌曲、超水准的现场演唱功力使其在上世纪80年代末期红极一时，吸引了大批摇滚乐迷，并引发了硬式摇滚与流行音乐之间的大融合。拥有充满活力的形象和出众音乐风格的邦乔维乐队成立20余年来始终保持着骄人的商业成绩，其数张专辑曾位列世界许多国家的唱片排行榜榜首。邦乔维乐队在对世界影响最大的十大摇滚乐队排名中被评为第九名，而在另一次全球有史以来最佳摇滚乐队的评选中，乐队荣获亚军。
　　2010年，一条电视新闻说，目前美国有五分之一的家庭生活在贫困线或以下，有六分之一的美国人吃饭有困难。这启发了乔恩邦乔维，他决定在家乡新泽西成立一个食物银行和一家慈善餐馆，帮助那些因经济衰退而遭遇困境的家庭和个人，心灵厨房应运而生。该餐馆一年耗资25万美元，由邦乔维心灵基金会为其提供资助。
　　2011年10月19日，心灵厨房的在美国新泽西州开张了！
　　心灵厨房由新泽西中部的一个旧汽车修理厂改造而成，于每个周四、周五、周六的下午5点到7点对外营业。心灵厨房的经营模式是付出你可以付出的，在这家餐馆里，菜单没有标价，用餐者可以支付一点象征性的费用，也可以选择做义工来抵餐费，在食物银行工作后也可以来这里免费用餐。对于那些负担得起外出吃饭开销的顾客，则鼓励其支付更多的费用来帮助其他人，比如可以往桌上的信封里放20美元，作为下一个家庭的餐费。邦乔维强调，餐馆不是一个施舍的地方，而是希望给予饥饿的人以有尊严的帮助，让人们感受到来自社区的关怀，给予社区更多的回馈和贡献。
　　乔恩邦乔维
　　这是一家立足社区，由社区修建、经营并为社区服务的餐馆。他说，如果你进来说你饿了，我们会给你提供食物，不过我们也需要你做些事情。
　　邦乔维说，由于经济不景气，一家人其乐融融下馆子吃饭的情形正在逐渐减少，心灵厨房能够帮助更多的低收入家庭享受外出聚餐的快乐。同时，餐厅提供的不是油炸食品之类的快餐，而是那些健康又有营养的食物。翻开餐馆的菜单，可以看到五彩甜菜沙拉、带无花果和苹果酸辣酱的猪排、上覆柠檬奶油干酪的自制胡萝卜蛋糕等所有都是有机、健康、新鲜的美味，很多青菜甚至就摘自餐厅门外的菜园。
　　作为全球知名的摇滚歌星，邦乔维品尝过许多美食，但若说起他最愿意去的餐馆，还是自己的这家心灵厨房。邦乔维表示，自己将在这家餐厅投入大量的精力和时间，包括他的妻子、女儿、父亲都会来帮忙。有时候，邦乔维还会去后厨帮一把手。我是洗碗的专家，不过，你指望我做饭是不可能的了。
　　很多人对邦乔维的做法表示赞赏，认为这是一种很好的慈善模式，也可能成为未来的发展趋势。一位叫贝尔的网友说：如果我是无家可归者，在食品银行拿食物会让我感觉不好，但如果有机会通过自己的努力和劳动获得食物，我会感到自豪的。邦乔维的心灵厨房给人尊严。许多名人和运动员争先恐后地开高级餐馆，为什么不多开些这样的餐馆呢？
　　目前，乔恩邦乔维正在为乐队预计于2013年发售的一张新专辑写歌，并为另一场大规模的巡回演出做准备。他说，许多歌曲的灵感来源于当前的经济衰退状况和普通人不曾放弃希望的努力。这除了影响到邦乔维的歌曲创作，也令他想要为社会做更多力所能及的事。
　　编译：陈璐整理：壹心理
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