五谷杂粮的优点
　　相对粗粮精细加工，去掉糊粉层后的产物，精白米面等细粮而言，粗杂粮保留了较为全面的维生素矿物质等；这些微量的营养素在粮食中主要存在于糊粉层，而精白米面几乎全是胚乳及淀粉。
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　　所以鼓励多食用粗杂粮，是因为于细粮而言：
　　粗杂粮膳食纤维含量更高、有助于促进肠胃蠕动；
　　粗杂粮饱腹感更强，减重期间有助于更好的控制食物摄入量；
　　血糖波动影响更小，细粮非常容易消化吸收，进而直接影响餐后血糖波动。建议普通认为你可将主食中13的细粮换成粗杂粮。
　　注意消化道不好的老人和消化道稚嫩的孩童应该根据自身消化道情况，酌情食用。
　　吃五谷杂粮糊与五谷杂粮的区别
　　这需要看是什么样的糊。
　　如果是自己家的杂粮谷物浸泡后打成的糊，现打现喝，营养价值与吃五谷杂粮本身无异。
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　　但如果是超市买的现成的，那就要需要研究产品的配料表。
　　重点关注谷物粉里面是否添加了一些降低粗杂粮本身价值的成分，如精制糖、香精等。
　　除此以外，还有一点需要提醒大家：
　　不要提前将各种粗杂粮打成粉存放！
　　因为各种杂粮粉打碎后，一旦存放不当，很容易产生一股脂肪酸败的味道，口味上不利于品尝。
　　（内容来源悟空问答注册营养师武媚）
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