常吃火腿和香肠的危害是什么？火腿和香肠是人们生活中常会吃到的两种食品，并且也是多数人最爱吃的食品，有些人经常会吃火腿和香肠，但是绝大多数人所不知道的就是常吃火腿和香肠会对人体造成一定危害的，会影响到人们身体健康，那么，常吃火腿和香肠的危害是什么呢？
　　欧洲研究显示，香肠、火腿、熏肉这些加工肉类中盐和一些致癌物质的含量高，过多食用会增加患心脏病和癌症等疾病风险，可能引发过早死亡。
　　瑞士苏黎世大学研究人员报告说，他们进行一项横跨欧洲10国、约50万人参与的跟踪调查，参与者年龄从35岁至69岁不等。在13年中，过量食用加工肉类的被调查者死亡率比其他人高44，且这些人的过早死亡率与加工肉类食用量成正比。调查显示，加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72，死于癌症的风险增加11。
　　加工肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的香肠、火腿和馅料等。此项研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为过量食用。
　　研究人员说，加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期，这一过程会增加致癌物质等有害物。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下，每年可避免3的过早死亡病例。
　　肉干、肉松、香肠等加工类肉食品，经常是家庭餐桌上不可缺少的风景。不过，加工产品远没有新鲜食品营养价值高，会对人体健康产生副作用。
　　常吃火腿和香肠的危害是什么？以上内容就是针对此问题的解答，相信现在大家应该清楚的了解到火腿和香肠虽说是人间的美味，大家也都特别爱吃，可是经常吃火腿和香肠不但没有多大的营养价值，还会影响到人们的身体健康，因此大家在平时也应该少吃。

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