萝卜

　　萝卜，十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用，种子榨油工业用及食用。
　　形态特征
　　二年或一年生草本，高20100厘米；直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂，长830厘米，宽35厘米，顶裂片卵形，侧裂片46对，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，上部叶长圆形，有锯齿或近全缘。总状花序顶生及腋生；花白色或粉红色，直径1。52厘米；花梗长515毫米；萼片长圆形，长57毫米；花瓣倒卵形，长11。5厘米，具紫纹，下部有长5毫米的爪。长角果圆柱形，长36厘米，宽1012毫米，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；顶端喙长11。5厘米；果梗长11。5厘米。种子16个，卵形，微扁，长约3毫米，红棕色，有细网纹。花期45月，果期56月。
　　萝卜茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2、5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色或黄色，圆形，有细网纹。
　　分布范围
　　全国各地普遍栽培。模式标本采自中国。
　　种植技术
　　整地
　　根据不同的品种选择栽培地块，一般大型品种入土深的萝卜，要选择较深厚的土壤，水资源充足，中小型品种可选择土层较浅的地块，种萝卜的地须及早深耕多翻，打碎耙平，耕地深度要翻2640cm以上。作畦方式，采取深沟高畦，以利排水。
　　施肥
　　萝卜施肥要以基肥为主，并注意磷肥的配合，一般在整地或播种前施入畜禽栏粪25004000kg，火土肥5000kg，过磷酸钙1520kg。湖北省宜昌、恩施等地高山蔬菜基地种植夏秋萝卜，一般666。7平方米（亩）施农家肥（猪、羊、牛栏肥）3000kg，施氮、磷、钾复合肥100kg作基肥，效果很好。无公害化生产，应以施肥生物有机肥为主，可以适当提高改善土壤结构。
　　高山和半高山作夏秋栽培萝卜，不同季节选用栽培方式不同，45月播种，在海拔8001200m地区，采用地膜覆盖栽培，一般2。2尺一带，即沟1尺，厢面1。21。4尺，开沟、施肥、起垄（高畦）后，待下雨足墒后迅速覆盖地膜，地膜采用1。8尺宽玉米地膜即可。在海拔13001800m地带种植，68月播种可不覆地膜，在海拔低于700m的地带57月种植萝卜，高温将造成产量低，品质差的后果。
　　播种
　　萝卜的播种量因品种不同、种子的饱满程度、发芽率、播种方式和栽培季节不同而不同。在播种前，应严格检查种子质量。进口白萝卜品种或南畔州白萝卜品种点播，每穴1粒或2粒，每666。7平方米（亩）播76008000穴左右，用种量为90100克。
　　点播的田块，应先在地膜行中打眼，一般一厢种植2行，行距78寸，株距67寸，一穴留一株，打眼深半寸，然后放种，放种后，掩营养土（因地制宜配备的细肥土），以膜平口，整块田播完后应用喷雾器，均匀将穴面掩的土上喷少量水，达到掩土湿润为宜。露地不覆地膜的种植方式，采取22。1尺一带，其它操作与地膜覆盖栽培相同。
　　选购技巧
　　第一，看颜色。新鲜白萝卜，色泽嫩白；
　　第二，掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；
　　第三，看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜；
　　第四，看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。
　　营养价值
　　因萝卜内含水量较多，所以深受大家喜欢。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油3042，可用于制肥皂或作润滑油。
　　萝卜营养丰富，民间有冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。