鲫鱼炖豆腐的家常做法
　　今天给大家推荐一道菜，简单好吃不长肉，晚餐炖一锅，全家抢着吃
　　食材：
　　鲫鱼3条、豆腐100克、香菜2棵、花椒少许、生姜2片、蒜粒3粒、葱2棵、干辣椒3个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量
　　做法：
　　1、准备好所需食材、鲫鱼清洗处理干净，豆腐划成小方块
　　2、将鲫鱼先用料酒腌渍五分钟，再裹上面粉
　　3、锅预热倒入油，烧至6成热时，放入鲫鱼，锅拿起慢慢摇晃，煎至微黄翻过来煎另一面
　　4、将煎鱼多出来的油倒出，锅内倒入酱油、生姜、辣椒、花椒、蒜粒，焖半分钟；
　　5、鱼上色均匀后，放入一碗半凉水，慢火熬煮10分钟左右
　　6、汤汁浓稠的时候放入盐、味精、料酒、葱段熬一分钟，将鱼盛出装入盘子里，锅内鱼汤留下

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