在刚孵化出来时，鲟鱼还不会吃东西。当它们的身体长度长到3厘米左右时，就会开始吃东西。此时它们吃的主要是浮游生物。等它们再长大一点之后，会可以开始吃水生昆虫的幼虫和小虾。等鲟鱼成年之后，可以吃的食物种类会更多，鱼类、虾类、蟹类以及软体动物都是可以吃的。另外，它们还可以吃一些人工饲料。
　　一、鲟鱼吃什么饵料
　　鲟鱼是一种古老的脊椎动物，属于鱼类的一种。其中包含的品种比较多，有一些是可以人工养殖的。在养殖的过程中，有一个重要的问题就是喂食。具体来说，在鲟鱼生长的不同阶段之内，它们所吃的食物种类也是不同的。
　　在鲟鱼更被孵化出来的时候，它们还不会吃东西。在它们长大一些之后，才会开始吃东西。具体来说，在它们的长度长到3厘米左右的时候，就会开始吃东西了。一开始它们吃的是一些浮游生物，种类是比较多的，比如枝角类以及摇蚊幼虫等等。在长大一些之后，鲟鱼则可以吃体型更大一些的动物，比如水生昆虫的幼虫或者小虾等。在鲟鱼已经成年之后，可以吃的食物种类就比较多的，鱼类、虾类、蟹类以及软体动物都可以成为它们的食物。另外，它们还可以吃人工饲料。一般来说，鲟鱼养殖一个月左右之后，就可以开始吃人工饲料了。
　　二、鲟鱼能吃锦鲤饲料吗
　　上面已经介绍过，在鲟鱼养殖一段时间之后，可以尝试给它们喂一些饲料，它们吃的主要是颗粒饲料。一些锦鲤饲料可以尝试给它们喂，不过鲟鱼可能对这种饲料不太感兴趣。有一些饲料是专门针对鲟鱼制作的，主要的用料是鱼粉、大豆、酵母、面粉以及各种维生素等，鲟鱼对这种饲料比较感兴趣。

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