月饼的精华一个是馅儿一个皮儿，今天小编教大家月饼皮怎么做，下面这些最简单的做法一看就会，赶紧去学学。
　　一、月饼皮最简单做法
　　用料：低粉，玉米淀粉，椰浆，炼奶，淡奶油，黄油，细砂糖，奶粉
　　做法：
　　1。将材料全部混合，揉成光滑面团
　　2。皮27克一个，馅30克一个。
　　3。喷一下雾水，上下火200度烤5分钟定型，再刷蛋液烤15分钟左右，上色即可
　　注意事项：
　　揉好面团后要密封醒面30分钟
　　二、月饼皮怎么做
　　材料：低粉200克，麦芽糖160克，油50克，苋水3克，绿豆沙馅球，蛋黄液
　　做法：
　　1。饼皮做法：糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。
　　2。倒入50g食用油再次搅拌均匀。
　　3。筛入200g低粉轻轻拌匀。
　　4。拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。
　　5。月饼做法：根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4
　　6。月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。
　　7。将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球，最后将面皮封口，轻轻揉圆。
　　8。将手上放些干面粉用面球滚一下，沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球，轻轻将手柄压下去。
　　9。脱模只需要拿起月饼模，再轻轻压一下手柄，月饼就出来了。
　　10。烤箱预热好后，将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱，220烤810分钟左右，取出烤盘晾5分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱200度烤810分钟左右就好了。等月饼彻底晾凉后，放入密封袋中回油即可。

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