1、瓜果一定要洗净或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药污染处，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污。
　　2、注意饮水卫生。一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。无合格水可饮时，可用瓜果代水。
　　3、学会鉴别饮食店卫生是否合格。合格的一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净，收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。
　　4、慎重对待每一餐，饥不择食要不得。高中档的饮食店一般可放心去吃，大排档的可有选择地吃，摊位或沿街摆卖（推车卖）的不要去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊小贩的食物不能去碰。如果饥不择食，则等于拿生命开玩笑。
　　5、准备卤菜类食品最好出行当天购买。装食品宜用消过毒的专用容器或干净的食品袋。不要中途购买来路不明食品（尤其是熟肉、熟菜等），以免误食过期变质食物。
　　6、在车船或飞机上要节制饮食。乘行时，由于没有有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。
　　7、就餐中如有海鲜、凉拌菜，吃时宜多放些醋，帮助因亢奋而供血不足的消化系统杀灭随饮食进入的细菌。
　　同时还要注意选择和鉴别饮食店餐饮服务设施是否合格，一般标准是：有餐饮服务许可证，有清洁的供水水源，有完善的消毒设备，食品原料新鲜，室内通风无蚊蝇，有防尘防蝇设备，周围环境干净等。

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