蛋糕上的五颜六色的是食用着色剂，这些着色剂是可以食用的，一般对人体没有什么害处。但这些着色剂是化学制品，多吃都是没好处的。可以用天然色素来代替，下面为大家介绍蛋糕着色剂的使用方法。
　　着色剂是为了促进人们的食欲，提高食品的商品价值而使食品着色的一类食品添加剂。大量的研究报告指出，几乎所有的着色剂都不能向人体提供营养物质，某些着色剂甚至会危害人体健康，导致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人体内可能转换成致癌物质。危害包括一般毒性、致泻性、致突性与致癌作用。
　　蛋糕着色剂的使用方法是根据蛋糕的制作程序来进行添加的，蛋糕的样式比较多，食用过程也不相同，但是有一点要记住，不要过量食用着色剂，否则给身体造成伤害。
　　着色剂有的用于工业，但是还有一部分用在食品中，那么食用过量着色剂有什么危害呢？其实少量的着色剂对人并没有什么伤害的，但是使用过量就会造成严重的伤害，但是我国有食品安全检测仪，可以准确的检查出食品的安全程度，所以消费者们可以放心食用的。更多的食品安全知识尽在本站。

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