在本文中：准备素材做慕斯参考
　　做一道巧克力慕斯甜点实际上只需要打泡几分钟，但是你的客人会觉得你花了好几个小时来准备。下面介绍只需要花5分钟来制作慕斯的方法，并且你只需要两样素材：巧克力和水。另外加上香料，香草或是其他素材，制作你自己喜欢的口味吧。
　　素材
　　10g70可可的巧克力
　　水
　　方法
　　1：准备素材
　　1：购买含70可可的巧克力。你需要准备9。35g巧克力，一般是一块半。一定要使用70可可含量的巧克力，否则巧克力里其他的成分会使慕斯难以成形。
　　不要用巧克力豆制作慕斯。因为巧克力豆一般都会有一层蜡状的糖衣，会破坏做出完美的慕斯。
　　由于这一款甜点中的巧克力味会很浓，所以尽量买味道最好的巧克力。
　　2：擦巧克力丝。用刨刀或奶酪擦丝器给巧克力块擦丝，直到你有足够的巧克力屑。尽量擦出细丝，这样当你把巧克力和热水混合时会融化得更快。
　　3：在大碗里装上冰块。使用足量的冰块，因为你需要让巧克力冰冷下来。在大碗里放一个小碗，要保证冰块包围住小碗。
　　4：在炉灶上热一杯水。把水倒进深平底锅里然后在炉灶上加热。
　　如果你想在巧克力里加一些香草味道，从锅里减一勺水并加上一勺香草。
　　你也可以在水里加入花胡椒，浓缩橙汁，其他香料或浓缩汁，给巧克力调味。
　　方法
　　2：做慕斯
　　1：在炖锅里加入巧克力碎屑。马上用搅拌器搅拌碎屑。巧克力很快就会融化，加水后会形成液体混合物。继续搅拌直到巧克力完全融化。
　　2：将巧克力倒入冰镇过的小碗里。关火然后慢慢地将巧克力倒入放在装满冰的盆子里面的小碗中。
　　3：用力搅打巧克力。当你把巧克力倒入碗里，便马上开始搅拌。立刻搅拌能防止巧克力结块。随着你的搅拌，你会发现巧克力的材质会从液体慢慢变得像布丁一样。搅拌三分钟后，就会形成慕斯一样的质感了。
　　搅拌时不要暂停。这样巧克力容易结块，也不会恢复应有的质感了。
　　4：用勺将慕斯装入餐盘。浓郁并且美味的慕斯每份的量应该较小。在慕斯上加上一小团鲜奶油，可以和巧克力浓郁的味道形成对比。
　　5：大功告成。
　　小提示
　　一点点慕斯配上巧克力蛋糕会十分美味！
　　试着用草莓沾慕斯。
　　试试慕斯配上果冻或是芝士蛋糕。

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