辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。现将辣椒的育苗方法介绍给大家。
　　辣椒种子发芽适温2530，低于15不易发芽。幼苗生长适宜温度白天2527，夜间1820。土温宜在18以上。
　　辣椒在长江中下游地区一般在1011月播种，华北、东北24月播种，华南于121月播种。秧苗苗龄南方90100天，北方60天左右。定植时，辣椒一般要求苗高1825厘米，具914片真叶，子叶完整，叶大而厚，带大花蕾，根系发达。
　　辣椒种子能传播很多病害，播种前要进行种子消毒。辣椒可用干籽或湿籽、甚至催芽播种，每平方米苗床播种子1520克。50种子出苗时应立即揭去稻草和地膜，并在中午喷些水（为提高水温，把水提前放进棚内增温），防止戴帽。苗出齐后，白天揭去小拱棚上薄膜，多见光，中午适度能风，保持白天温度2025，夜间1518。床土不发白不浇水，浇水应在晴天中午进行，浇后通风排湿。
　　辣椒宜于二叶一心时移苗。一般移栽在营养钵内，每移一株。营养钵直径用8厘米8厘米，每平方米130140株。辣椒苗期管理主要是温度控制，白天保持2325，夜间1315，寒冷天气要注意保温防冻。要加强通风晴天或阴雨雪天，大棚内的小拱棚薄膜应揭开，以增加透光，增强秧苗抗性。随着秧苗的长大，对低温的适应能力逐渐增强，这一点有别于番茄和茄子。因此，温度的管理应是呈缓慢下降。整个成苗期，要保持床土温润，保持秧苗良好生长。辣椒苗期主要病虫害有猝倒病、灰霉病、菌核病、蚜虫，应及时防治。

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