鸡精最好装入瓶子放到冰箱里冷藏，在低温情况下不容易变质。随用随取，那么鸡精变绿了还能吃吗？
　　鸡精是一种具有鸡肉鲜香风味的复合调味剂。它有很多优点：放得多一点也没有不舒服的味道；没有味精食后的那种口干感；口味协调性好，滋味鲜美醇厚。目前，鸡精广泛用于方便食品、快餐、酒店、餐饮的食品调味当中，也已成为最受消费者欢迎的家庭风味调味料之一。
　　要是遇到变绿的鸡精，就说明鸡精变质了，变质以后才会变绿色，包装袋打开后不用时也要封闭好不然十几天就坏了。最好是不要食用变质的鸡精，否则对身体造成伤害。单纯是受潮没变质，还是能食用的，现在最好装入瓶子放到冰箱里冷藏，在低温情况下不容易变质。随用随取，把受潮的鸡精放入微波炉里小火热2分钟就会变的干爽。
　　鸡精的成分由于比味精复杂，所含的营养也更全面一些，它的主要成分是谷氨酸钠，除此以外，还含有多种维生素和矿物质。有的人说鸡精没有什么营养，不过，鸡精再有营养，也只是一种调味品，不能与鸡肉同日而语。而且，据广东省消费委员会的调查，发现市场上不同品牌的鸡精之间，蛋白质含量并不一样，这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关。
　　很多人都问到鸡精对人体有害吗？其实鸡精对人是没有伤害的，并且鸡精里面含有谷氨酸钠，诱导消化液的分泌，促进食物的消化吸收的作用，但是鸡精不能多吃，多吃是有害的。现在国家有食品安全检测仪，可现场分别定量检测出食品中50个参数。更多食品添加剂小知识尽在本站。

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